Kalmus
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Kalmus (von spätmittelhochdeutsch: kalmus, aus lateinisch calamus, von griechisch: kálamos: Rohr) (Acorus) ist eine schilfartige Pflanzengattung und stellt die einzige Gattung in der Familie der Kalmusgewächse (Acoraceae). Kalmuspflanzen zählen zu den Röhrichtpflanzen und besiedeln die Ufer von Flussläufen und Marschland der nördlichen Hemisphäre.
Die Gattung umfasst, je nach Expertenmeinung, zwei bis sechs Arten und kommt weltweit außer in den Tropen vor.
Aus Kalmus wird das Kalmusöl gewonnen, das in der Heilkunde und bei der Parfüm- und Likörherstellung verwendet wird.
Systematik
Man unterscheidet die folgenden Arten bzw. Unterarten:
- Kalmus (Acorus calamus)
- Großer Kalmus (Acorus gramineus )
- Zwergkalmus ( Acorus gramineus pusillus)
Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze