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Bockbier

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Bockbiere (abgeleitet von der niedersächsische Stadt Einbeck) sind ober- oder untergärige Biere, deren Stammwürzegehalt über 16 % liegt. Es gibt helle oder dunkele Bockbiere.

Doppelbock ist ein Bockbier, welches mit einem Stammwürzegehalt von über 18 % eingebraut wird. Der Alkoholgehalt beträgt etwa 6 %.

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