Drachenfrucht

Die Drachenfrucht, auch Pitahaya genannt, gehört zur Familie der Cactaceae und stammt aus Mittelamerika. Die Hauptanbauländer sind Nicaragua, die Volksrepublik China, Vietnam und Israel.

frische Drachenfrüchte

botanisch unterscheidet man drei Arten:

• Hylocereus undatus mit weißem Fruchtfleisch und pinkfarbiger Schale
• Hylocereus polyrhizus mit rotem Fruchtfleisch und pinkfarbiger Schale
• Selenicereus megalanthus mit weißem Fruchtfleisch und gelber Schale

gelb-weiße Drachenfrucht

Das Fruchtfleisch enthält viele kleine, schwarze Kerne. Es schmeckt mild-säuerlich und leicht aromatisch. In ihrer Heimat wird die Frucht vor allem zur Dekoration von Buffets verwendet. Drachenfrüchte sind sehr druckempfindlich und schwer zu transportieren. Vereinzelte Lieferungen erreichen Deutschland von Juli bis Dezember und aus Vietnam von Juni bis September.

Pflanze der Drachenfrucht

Es ist möglich, die Pflanze auch hierzulande z. B. als Schmuckpflanze zu kultivieren. Hierzu entnimmt man der Frucht einige Kerne und befreit diese restlos vom Fruchtfleisch. Danach lässt man diese trocken werden und sät sie nur leicht bedeckt in einen Blumentopf auf sandigen Boden. Nun in regelmäßigen Abständen wässern und nach zwei bis drei Wochen treibt ein dünner Stiel mit zwei Blättern aus. Haben sich die Blätter voll entfaltet (ca. 5 bis 10 mm Länge), lässt man den Boden austrocknen, um so die Kaktusbildung einzuleiten. Der Bereich zwischen den Blättern verdickt sich zunehmend und wandelt sich zu einem Kaktus. Gießen in regelmäßigen Abständen, dazwischen jedoch den Boden austrocknen lassen. Prinzipiell trägt die Pflanze unter entsprechender Wärme auch hierzulande Früchte (z. B. im Gewächshaus) - hierbei ist jedoch zu beachten, dass die Pflanze dazu eine entsprechende Größe erreichen muss. Da die Pflanze verhältnismäßig langsam wächst und zur Fruchtbildung eine Größe von rund 1,5 m erreichen muss, ist eine "Ernte" frühestens nach 20 Jahren möglich.

Drachenfrüchte bestehen zu etwa 90 % aus Wasser und enthalten viel Eisen, Calcium und Phosphor. Der Nährwert liegt bei 210 kJ/100 g. Sie enthalten Vitamine B, C und E.

Geöffnete Pitahaya

Drachenfruchtaroma ist ein Bestandteil des Biermixgetränkes 'Cab' der Krombacher Brauerei.