Tristan Brandt

Tristan Brandt (* 24. Februar 1985 in Mainz) ist ein deutscher Koch. Er ist Küchenchef des Restaurants OPUS V in Mannheim.

Leben und Wirken

Tristan Brandt absolvierte seine Ausbildung im Land- und Golfhotel in Stromberg. Direkt im Anschluss schaffte er den Sprung in die Sterneküche und kochte bei „Schwarz das Restaurant“ in Heidelberg. Es folgten zwei Jahre im Restaurant Schwarzwaldstube unter Harald Wohlfahrt. Auslandserfahrung sammelte Tristan Brandt im Elsass bei Jean-Georges Klein und in Shanghai, China. Ab 2010 war Tristan Brandt bei Christian Bau in Victors Gourmet-Restaurant Schloss Berg als Sous Chef tätig. Ende 2012 absolvierte er an der Hotelfachschule Heidelberg die Prüfung zum Küchenmeister. Im Anschluss arbeitete er mit Dieter Müller auf der MS Europa. Im November 2013 eröffnete das Unternehmen Engelhorn KGaA in seinem Modehaus das Gourmetrestaurant OPUS V mit Tristan Brandt als Küchenchef.

2014 erhielt das OPUS V unter Tristan Brandt den ersten Michelin-Stern. Der Gault-Millau erteilte Tristan Brandt 16 von 20 möglichen Punkten und zeichnete ihn mit dem Titel „Junges Talent 2015“ aus. Ende 2016 folgte der zweite Michelin-Stern für das OPUS V. Tristan Brandt ist damit der jüngste Zwei-Sternekoch Deutschlands.

Weitere Auszeichnungen

2011 - 2. Platz beim Kochwettbewerb "Koch des Jahres" auf der Anuga in Köln
2015 - Newcomer des Jahres, Gusto
2015 - 3. Platz bei der Leserwahl "Aufsteiger des Jahres 2015", Der Feinschmecker

Weblinks

FAZ, www.faz.net, abgerufen am 4. April 2017
Restaurant Ranglisten, www.restaurant-ranglisten.de, abgerufen am 4. April 2017
Rhein-Neckar-Zeitung, www.rnz.de, abgerufen am 4. April 2017