Cacc’e mmitte di Lucera
Cacc’e mmitte di Lucera ist ein Rotwein aus der süditalienischen Provinz Foggia in der Region Apulien. Der ungewöhnliche Dialektname heißt übersetzt etwa so viel wie „Trink aus und schenk wieder ein“.[1] Die Weine haben seit 1975 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di origine controllata – DOC), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.[2]
Erzeugung
Der Cacc’e mmitte di Lucera DOC wird aus folgenden Rebsorten erzeugt:[2]
- 35 … 60 % Uva di Troia, die hier auch „Sumarello“ genannt wird
- 25 … 35 % Montepulciano, Sangiovese, Malvasia Nera di Brindisi – einzeln oder gemeinsam
- 15 … 30 % Trebbiano toscano, Bombino bianco und/oder Malvasia Bianca – einzeln oder gemeinsam
Anbaugebiet
Der Anbau ist innerhalb der Provinz Foggia gestattet in den Gemeinden Lucera, Troia und Biccari.[2]
2014 wurden hier 35 ha Rebfläche bebaut. Es wurden 2660 Hektoliter DOC-Wein erzeugt.[3]
Eigenschaften
Beschreibung laut DOC-Appellation:[2]
- Farbe: mehr oder weniger intensives Rubinrot
- Geruch: charakteristisch, intensiv
- Geschmack: trocken, vollmundig, harmonisch mit charakteristischem Nachgeschmack
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Einzelnachweise
- ↑ Rudolph Steurer: Die Weine Italiens. Albert Müller, Rüschlikon-Zürich 1983, ISBN 3-275-00828-5, S. 254.
- ↑ a b c d Produktionsvorschriften und Beschreibung, PDF (italienisch), auf wineacts.com
- ↑ Weinbau in Zahlen 2014, (PDF, italienisch), auf federdoc.com
Literatur
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.