Gewöhnlicher Feldsalat

Feldsalat, lat. Valerianella locusta, auch Rapunzel, in der Schweiz Nüsslisalat, gehört zu der Gattung der Baldriangewächse. Es sind einjährige Kräuter mit grundständiger Blattrosette, die auf der Nordhalbkugel mit ca. 60 Arten vertreten sind. In seiner Kulturform als Blattsalat gegessen, ist der Gemeine Feldsalat eigentlich ein Wildkraut auf Wiesen und Äckern.