Van Hees
| Van Hees GmbH | |
|---|---|
| Rechtsform | Familienbesitz |
| Gründung | 1947 |
| Sitz | Walluf im Rheingau |
| Mitarbeiterzahl | ca.: 400 |
| Branche | Gütezusätze, Gewürze, Gewürzmischungen, Marinaden |
| Website | Van Hees |
Van Hees ist ein internationales Unternehmen, welches für Handwerksbetriebe wie Metzger und Fleischer sowie Industrieunternehmen der Fleischverarbeitung und -veredelung Produkte bereitstellt. Der zentrale Firmensitz befindet sich in Walluf, Deutschland.
Das mittelständische Familienunternehmen beschäftigt heute (Stand 2016) ca 400 Mitarbeiter. Heute werden Van Hees-Produkte in etwa 80 Länder weltweit geliefert und Schulungen und Seminare in Fleischverarbeitung durchgeführt. Der Slogan von Van Hees lautet 'we know how' und findet sich in dem Unternehmenslogo als Tagline wieder.
Firmengründer
Kurt van Hees (* 1900, † unbekannt)
Geschichte
Seit den 1940er Jahren stellt Van Hees Gütezusätze, Gewürze, Gewürzmischungen, Convenience-Produkte und Aromen für die Fleischverarbeitung und -veredelung her, die im Handwerk und in der Industrie eingesetzt werden. In den 1940er Jahren erkannte Kurt van Hees die Vorteile von Lebensmittelphosphaten in der Fleischverarbeitung. Als Pionier auf diesem Gebiet gründete er 1947 die VAN HEES GmbH und entwickelt Gütezusätze.
Mit Produkten wie ARA, OVO und GURKO fing es an. Zu diesem Zeitpunkt entwickelte Kurt van Hees Konservierungsmittel für Obst- und Gemüse und legte dadurch 1947 den Grundstein für das Unternehmen. Der erste Gütezusatz für die Fleischverarbeitung war PLASMAL, ein Kutterhilfsmittel für Brühwurst auf Phosphatbasis. In den 1970er Jahren umbenannt in PLASTAL, ist dieses Produkt noch heute im Sortiment. Der Begriff Gütezusatz wurde von Kurt van Hees geprägt und stellt in der Branche der Fleischverarbeitung und -veredelung einen Begriff für funktionelle Additive dar. Kurt van Hees erkannte die Kraft von Marken und entwickelte ein Markenportfolio, welches zu dieser Zeit einzigartig war.
In den 1950er Jahren brachte Van Hees ein auf Phosphat basierendes Produkt für Kochpökelwaren auf den Markt. Unter dem Markennamen SCHINKO ist es im Gebrauch für verschiedene Anwendungsbereiche. Van Hees erkannte den Einsatz von Ascorbinsäure (Vita min C) als Umrötehilfsmittel und entwickelte auf dieser Basis die Produkte PÖK und PRIMAL®. Mit dem Zukauf der Vereinigten Gewürzmühlen (VG) im Jahr 1952 schaffte sich die Van Hees GmbH ein zweites Standbein. Unter dem Motto „Gut gewürzt …VG gewürzt“ wurden Gewürze und Gewürzmischungen für z.B. Frankfurter Würstchen oder Hamburger vertrieben.
Anfang der 1960er Jahre entwickelten Kurt van Hees und Wilhelm Kasper zusammen mit einem Partner Emulgatoren auf Basis von aufgeschlossenen Milcheiweißen. PRALLO, zur Stabilisierung von Emulsionen in der Herstellung von Fleischerzeugnissen, entstand. Van Hees gehörte in diesem Jahrzehnt außerdem zu den Pionieren im Einsatz von Natriumglutamat. SMAK wurde als Geschmacksverstärker auf Glutamatbasis entwickelt. Mit BULLIN brachte Van Hees ein weiteres Kutterhilfsmittel auf den Markt, diesmal speziell für Brühwursterzeugnisse aus nicht schlachtwarmem Fleisch.
In den 1970er Jahren wurde das Spektrum an Emulgatoren ergänzt. Emulgatoren auf Basis von Mono- und Diglyceriden aus Speisefettsäuren kamen hinzu. Damals zählte LEMAL zum Sortiment. Neben der Erweiterung des bestehenden Produktportfolios war die wichtigste Entwicklung dieser Zeit LÖSIN®, ein Weichmacher für Zungen und Schwarten. Um mehr für die Geschmacksveredelung von Fleisch zu tun, entwickelte Van Hees das Würzmittel RENTAL. Van Hees bot nun auch einen Gütezusatz auf Zuckerbasis an. ROSIPUR soll Konsistenz, Geschmack und Struktur von Fleischerzeugnissen verbessern.
Tochterunternehmen
- Markland Ingredients GmbH
- VAN HEES AG
- VAN HEES SARL
- VAN HEES GmbH
- VAN HEES BENELUX B.V.
- VAN HEES INC.
- LPF Distribution Nord
- Eurospice Technologies and Additives