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Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Käsetheke
verschiedene Sorten Brie in der Kühltheke
Käseplatte

Nachfolgend eine unvollständige Übersicht von Käsesorten nach ihrem Herkunftsland:

Europa

Rumänien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Rumänien Rumänien Brânză de burduf Siebenbürgen Schaf Schnittkäse
Rumänien Rumänien Caş
Rumänien Rumänien Kaschkawal Caşcaval Schaf
Rumänien Rumänien Telemea Schaf PDO Weichkäse
Rumänien Rumänien Urdă

Slowakei

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Slowakei Slowakei Brimsen (Bryndza) Schaf Frischkäse
Slowakei Slowakei Oscypek (Oštiepok) Schaf Hartkäse
Slowakei Slowakei Parenica Pohronie Ziege Kochkäse
Slowakei Slowakei Korbáčik Arwa Schaf und Ziege Kochkäse

Russland

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Russland Russland Rossijski
Russland Russland Kostromskoja

Tschechien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Tschechien Tschechien Niva Kuh Blauschimmelkäse
Tschechien Tschechien Olmützer Quargel Olomoucký tvarůžek Olmütz Kuh Rotschmierkäse

Zypern

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Zypern Republik Zypern Anari auf der ganzen Insel Schaf oder Ziege halbfester Schnittkäse
Zypern Republik Zypern Halloumi auf der ganzen Insel Kuh, Schaf, Ziege halbfester Schnittkäse
Zypern Republik Zypern Kaskavali Schaf

Polen

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Polen Polen Olsztynski Powiat Olsztyński
Polen Polen Oscypki Zakopane Schaf Hartkäse
Polen Polen Podhalaner Podhalanski Kuh halbfester Schnittkäse
Polen Polen Trapistaw
Polen Polen Twarog (Quark) Twarogowy Kuh Frischkäse
Polen Polen Tilsiter Tylżycki Kuh Schnittkäse

Finnland

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Finnland Finnland Aura Varsinais-Suomi Kuh Blauschimmelkäse
Finnland Finnland Ilves Kuh Frischkäse
Finnland Finnland Juhla Kuh Schnittkäse
Finnland Finnland Kartano Kuh
Finnland Finnland Korsholm Korsholm Kuh Schnittkäse
Finnland Finnland Kreim
Finnland Finnland Leipäjuusto Österbotten Kuh Frischkäse
Finnland Finnland Munajuusto
Finnland Finnland Oltermanni Kuh
Finnland Finnland Turunmaa

Portugal

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Portugal Portugal Pico Insel Pico Schaf oder Ziege g.U. Weichkäse
Portugal Portugal Queijo Serra da Estrela Serra da Estrela Schaf DOP Schnittkäse
Portugal Portugal Queijo Rabaçal Serra do Sicó (Região Centro) Schaf und Ziege DOP Hartkäse
Portugal Portugal Queijo de Azeitão Serra da Arrábida Schaf DOP Schnittkäse

Italien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Italien Italien Valle d’Aosta Fromadzo[1] Aosta Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Asiago Venetien Kuh Schnittkäse
Italien Italien Bel Paese Lombardei Kuh halbfester Schnittkäse
Italien Italien Bitto[2] Sondrio, Bergamo Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Bra[3] Cuneo DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Burrata Süditalien Kuh Frischkäse, Filata
Italien Italien Caciocavallo Silano Kalabrien Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Canestrato Pugliese[4] Foggia Schaf DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Casciotta d’Urbino[5] Pesaro Urbino Kuh und Schaf DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Castelmagno Cuneo DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Fiore Sardo[6] Provinz Cagliari Schaf DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Fontina[7] Aostatal Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Formai de Mut dell’Alta Val Brembana[8] Bergamo Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Gioddu (Joddu) Frischkäse
Italien Italien Gorgonzola Oberitalien Kuh DOP – PDO Blauschimmelkäse
Italien Italien Grana Padano Poebene Kuh DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Mascarpone Lombardei Kuh Frischkäse
Italien Italien Montasio[9] Friaul-Julisch Venetien Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Mozzarella di Bufala Campana Kampanien Wasserbüffel DOP – PDO Frischkäse
Italien Italien Murazzano Cuneo Kuh DOP – PDO Frischkäse
Italien Italien Parmesan Parmigiano Reggiano Emilia-Romagna Kuh DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Pecorino Sardo Sardinien Schaf Hartkäse
Italien Italien Pecorino Siciliano Sizilien Schaf Hartkäse
Italien Italien Pecorino Pecorino Toscano[10] Toskana Schaf DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Piave Provinz Belluno Kuh DOP g.U. Hartkäse
Italien Italien Provolone Valpadana[11] Oberitalien Kuh DOP Schnittkäse
Italien Italien Quagliato Frischkäse
Italien Italien Quartirolo Lombardo Lombardei Kuh DOP – PDO Weichkäse
Italien Italien Ragusano[12] Ragusa, Syrakus Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Raschera[13] Cuneo Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Ricotta Schaf oder Kuh Frischkäse
Italien Italien Robiola di Roccaverano WestPiemont Kuh+Ziege oder Schaf DOP – PDO Frischkäse
Italien Italien Rocchetta Bosia Kuh und Schaf Weichkäse
Italien Italien Roccolo Valtaleggio Kuh Schnittkäse
Italien Italien Scamorza Mittel- Süditalien Kuh Schnittkäse
Italien Italien Stilfser Stilfser Käse Südtirol Kuh DOP g.U. Schnittkäse
Italien Italien Stracciatella di bufala Stracciatella di bufala Foggia Wasserbüffel Weichkäse
Italien Italien Taleggio Oberitalien Kuh DOP – PDO Rotschmierweichkäse
Italien Italien Testun al Barolo Piemont Kuh+Schaf, Kuh+Ziege oder Schaf+Ziege Hartkäse
Italien Italien Toma Piemontese[14] Piemont Kuh DOP – PDO Weichkäse
Italien Italien Valtellina Casera[15] Sondrio Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Monte Veronese[16] Verona Kuh DOP – PDO Schnittkäse

Irland

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Irland Irland Abbey Blue Blauschimmelkäse
Irland Irland Ardrahan[17] County Cork Kuh Rotschmierweichkäse
Irland Irland Boilie Boilie County Cavan Ziege Weichkäse
Irland Irland Coolea Cúil Aodha Coolea – County Cork Kuh Schnittkäse
Irland Irland Cooleeney[18] Cooleeney Cheese County Tipperary Kuh Weißschimmelkäse
Irland Irland Croghan County Wexford Ziege Je Reife
Irland Irland Cashel Blue Cashel Blue County Tipperary Kuh Blauschimmelkäse
Irland Irland Desmond Käse Desmond[19] County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Dubliner County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Durrus[20] County Cork Kuh Schnittkäse
Irland Irland Gabriel[21] County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Gubbeen[22] County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Milleens[23] County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Orla County Cork Schaf halbfester Schnittkäse
Irland Irland St. Tola[24] County Clare Ziege je Reife

Vereinigtes Königreich

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Bonchester Bonchester Schottland Schottland Kuh Weichkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Cheddar Cheddar Somerset Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Cheshire Cheshire (Chester) Cheshire Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Caerphilly Ducketts Caerphilly Wales Wales Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Gloucester Double Gloucester Gloucestershire Kuh halbfester Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Kirkham’s Lancashire
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Llanglofflan
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Mrs. Seater’s Orkney
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Red Leicester Red Leicester England England Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Sage Derby Sage Derby Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Spenwood Spenwood Schaf Hartkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Stilton Stilton Cambridgeshire Kuh Blauschimmelkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Stinkender Bischof Stinking Bishop Gloucestershire Kuh halbfester Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Teifi Teifi Wales Wales Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Wensleydale Wensleydale Yorkshire Dales Kuh Hartkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Wigmore Wigmore Berkshire Schaf halbfester Schnittkäse

Griechenland

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Griechenland Griechenland Chloro ...... Santorin Ziege
Griechenland Griechenland Feta Feta Schaf oder Ziege (PDO)[25] Salzlakenkäse
Griechenland Griechenland Kasseri κασέρι Thessalien Schaf und Ziege
Griechenland Griechenland Katiki Domokou PDO
Griechenland Griechenland Kefalotyri κεφαλοτύρι Kefalonia Schaf – Ziege Hartkäse
Griechenland Griechenland Manouri Μάνουρι Larisa Schaf – Ziege PDO[26] Frischkäse
Griechenland Griechenland Mizithra Μυζίθρα Kreta Ziege Weichkäse
Griechenland Griechenland Graviera Γραβιέρα Schaf / Ziege Hartkäse
Griechenland Griechenland Kalathaki Limnou Καλαθάκι Λήμνου Limnos Schaf / Ziege PDO Salzlakenkäse
Griechenland Griechenland Xygalo Siteias / Xigalo Siteias Ξύγαλο Σητείας / Ξίγαλο Σητείας Eparchie Sitei / Kreta Ziege und/oder Schaf g.U. Weichkäse[27]

Luxemburg

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Luxemburg Luxemburg Kachkéis Kuh Kochkäse

Litauen

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Litauen Litauen Liliputas

Georgien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Georgien Georgien Sulguni სულუგუნი Mingrelien Büffel-Schaf-Ziege Salzlakenkäse

Kroatien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Kroatien Kroatien Pager Käse Paški sir Insel Pag Schaf Hartkäse
Kroatien Kroatien Tounjer Käse Tounjski sir Tounj, Mittelkroatien Kuh geräucherter Rohmilchkäse

Dänemark

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Danemark Dänemark Appetitost
Danemark Dänemark Danablu Dänemark Kuh g.g.A.[28] Blauschimmelkäse
Danemark Dänemark Danbo
Danemark Dänemark Elbo
Danemark Dänemark Esrom Insel Seeland Kuh g.g.A.[29] Halbfester Schnittkäse
Danemark Dänemark Fynbo
Danemark Dänemark Gislev
Danemark Dänemark Havarti Kuh Halbfester Schnittkäse
Danemark Dänemark Kjarsgaard
Danemark Dänemark Kuminost
Danemark Dänemark Maribo
Danemark Dänemark Molbo
Danemark Dänemark Mycella
Danemark Dänemark Räkost Kuh Käsecreme mit Shrimps
Danemark Dänemark Runesten
Danemark Dänemark Saga
Danemark Dänemark Samsø Insel Samsø Kuh Halbfester Schnittkäse
Danemark Dänemark Svenbo
Danemark Dänemark Troldhede Ask Kuh Weiß- und Blauschimmel
Danemark Dänemark Tybo

Deutschland

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Deutschland Deutschland Allgäuer Baden-Württemberg Baden-Württemberg
Bayern Bayern
Deutschland Deutschland Allgäuer Bergkäse g. U. Baden-Württemberg Baden-Württemberg
Bayern Bayern		 Kuh Schnittkäse
Deutschland Deutschland Allgäuer Emmentaler g. U. Baden-Württemberg Baden-Württemberg
Bayern Bayern		 Kuh Schnittkäse
Deutschland Deutschland Altenburger Ziegenkäse g. U. Thüringen Thüringen
Sachsen Sachsen		 Kuh / Ziege Weichkäse
Deutschland Deutschland Altenburger Milbenkäse Thüringen Thüringen Weichkäse
Deutschland Deutschland Bad Aiblinger Bayern Bayern
Deutschland Deutschland Bavaria Blu Bayern Bayern Blauschimmelkäse
Deutschland Deutschland Bierkäse Bayern Bayern Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Bördespeck Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt geräucherter Schnittkäse
Deutschland Deutschland Frankfurter Handkäse Hessen Hessen Kuh
Deutschland Deutschland Harzer Käse Niedersachsen Niedersachsen Kuh Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Heuberger Käselein
Deutschland Deutschland Grünländer
Deutschland Deutschland Grüntenkäse Bayern Bayern
Deutschland Deutschland Klützer Gold Mecklenburg-Vorpommern Mecklenburg-Vorpommern Kuh Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Mainzer Käse Hessen Hessen Rheinland-Pfalz Rheinland-Pfalz Kuh Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Würchwitzer Milbenkäse Mellnkase Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt Kuh
Deutschland Deutschland Nieheimer Käse Nordrhein-Westfalen Nordrhein-Westfalen Kuh je Reife
Deutschland Deutschland Odenwälder Frühstückskäse g. U. Hessen Hessen Kuh Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Kochkäse
Deutschland Deutschland Quark
Deutschland Deutschland Spundekäse
Deutschland Deutschland Steinbuscher
Deutschland Deutschland Tilsiter/Tollenser Ostpreußen Kuh Rotschmierschnittkäse
Deutschland Deutschland Weißlacker Bayern Bayern Kuh Halbfester Schnittkäse
Deutschland Deutschland Wilstermarschkäse

Bulgarien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Bulgarien Bulgarien Kaschkawal Kaschkawal Schaf-Kuh Schnittkäse
Bulgarien Bulgarien Feta Sirene Schaf-Kuh-Büffel-Ziege Salzlakenkäse
Bulgarien Bulgarien Puscheno Sirene Kuh-Schaf geräucheter Käse
Bulgarien Bulgarien Topeno Sirene Kuh-Schaf Schmelzkäse
Bulgarien Bulgarien Topeno puscheno Sirene Kuh-Schaf geräucheter Schmelzkäse
Bulgarien Bulgarien Krema Kuh Frischkäse
Bulgarien Bulgarien Quark Izvara Kuh Bruchkäse

Albanien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Albanien Albanien Kaçkavall Kuh, Schaf Schnittkäse
Albanien Albanien Sharri Sharr/Sharri Ostalbanien/Nordwestmazedonien Schaf, Kuh Salzlakenkäse
Albanien Albanien Gjizë Gjiza Nordalbanisches Bergland Kuh, Schaf Kochkäse

Spanien

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Spanien Spanien Afuega El Pitu
Spanien Spanien Queso de Burgos Kastilienleon Kastilien und León Schaf Frischkäse
Spanien Spanien Queso los Beyos Vorlage:ES-O Schaf, Kuh IGP[30] Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de Cantrabria Vorlage:ES-S
Spanien Spanien Cabrales[31] oder Cabraleskäse Vorlage:ES-O Schaf – Kuh – Ziege DOP Blauschimmelkäse
Spanien Spanien Casin
Spanien Spanien De la Serena Extremadura Extremadura DOP
Spanien Spanien Gallego
Spanien Spanien Garbotxa Vorlage:ES-MU – Granada
Spanien Spanien Ibérico Schaf – Kuh – Ziege Schnittkäse
Spanien Spanien Ibores[32] Extremadura Extremadura Ziege DOP
Spanien Spanien Idiazabal[33] Baskenland Baskenland – Vorlage:ES-NA Schaf DOP Hartkäse
Spanien Spanien Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya Katalonien Katalonien Alto Urgell und Cerdanya (Comarca) Kuh DOP Schnittkäse[34]
Spanien Spanien Mahón[35] Menorca – Balearische Inseln Balearische Inseln Kuh DOP Hartkäse
Spanien Spanien Manchego[36] Kastilienla Mancha Kastilien-La Mancha Schaf DOP Hartkäse
Spanien Spanien Majorero Kanarische Inseln Kanarische Inseln – Fuerteventura DOP
Spanien Spanien Mató Katalonien Katalonien
Spanien Spanien Murcia al Vino Vorlage:ES-MU DOP
Spanien Spanien Roncal[37] / Ronkari Vorlage:ES-NA Schaf Hartkäse
Spanien Spanien Serrat Pallars Katalonien Katalonien
Spanien Spanien Queso Tetilla Galicien Galicien Kuh DOP Schnittkäse
Spanien Spanien Torta del Casar[38] Extremadura Extremadura Schaf DOP Weichkäse
Spanien Spanien Tupí Katalonien Katalonien
Spanien Spanien Zamorano Kastilienleon Kastilien und León Schaf DO Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de El Carballo Vorlage:ES-O Taramundi Kuh Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de Oscos Vorlage:ES-O Grandas de Salime Kuh
Spanien Spanien Queso de Abredo Vorlage:ES-O Coaña Kuh
Spanien Spanien Queso de Xenestoso Vorlage:ES-O Cangas del Narcea Kuh
Spanien Spanien Queso del Valle del Narcea Vorlage:ES-O Salas Kuh
Spanien Spanien Queso de Fuente Vorlage:ES-O Proaza Kuh
Spanien Spanien Queso de Afuega’l pitu Vorlage:ES-O Kuh
Spanien Spanien Queso de La Peral Vorlage:ES-O Illas Kuh und Schaf
Spanien Spanien Queso de Ovín Vorlage:ES-O Nava Ziege und Schaf
Spanien Spanien Queso de Urbiés Vorlage:ES-O Mieres Kuh
Spanien Spanien Queso Casín Vorlage:ES-O Caso/Sobrescobio Kuh
Spanien Spanien Queso de Caxigón Vorlage:ES-O Cabrales Kuh
Spanien Spanien Queso de Canal de Ciercos Vorlage:ES-O Peñamellera Baja Kuh
Spanien Spanien Queso Monje Vorlage:ES-O Panes Kuh
Spanien Spanien Queso Cueva de Llonín Vorlage:ES-O Peñamellera Alta Kuh
Spanien Spanien Queso Miranda Vorlage:ES-O Avilés Kuh
Spanien Spanien Queso Los Carriles Vorlage:ES-O Llanes Kuh
Spanien Spanien Queso de Piedra Vorlage:ES-O Llanes Kuh
Spanien Spanien Queso de Jalón Vorlage:ES-O Cangas del Narcea Ziege
Spanien Spanien Queso Oveyeru Vorlage:ES-O Amieva Ziege
Spanien Spanien Queso de Porrúa Vorlage:ES-O Llanes Ziege Schnittkäse
Spanien Spanien Queso Varé Vorlage:ES-O Siero Schaf
Spanien Spanien Queso de La Peña Vorlage:ES-O San Martín del Rey Aurelio Schaf
Spanien Spanien Queso de Collada Vorlage:ES-O Amieva Schaf – Kuh
Spanien Spanien Queso Cuevas del Mar Vorlage:ES-O Llanes Schaf Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de Peña Tú Vorlage:ES-O Llanes Schaf
Spanien Spanien Queso de La Chivita Vorlage:ES-O Peñamellera Baja Schaf – Kuh
Spanien Spanien Queso de El Boxu Vorlage:ES-O Soto de Cangas de Onís Schaf
Spanien Spanien Queso de Madelva Vorlage:ES-O Piloña Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Gamonedo Vorlage:ES-O Cangas de Onís Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Pría Vorlage:ES-O Llanes Schaf + Ziege Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de Vidiago Vorlage:ES-O Llanes Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Peñamellera Vorlage:ES-O Peñamellera Alta Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Rozagás Vorlage:ES-O Peñamellera Alta Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Arangas Vorlage:ES-O Cabrales Schaf + Ziege
Spanien Spanien siehe Queso de Xenestoso
Spanien Spanien Queso Arzúa-Ulloa Galicien Galicien Kuh
Spanien Spanien Queso de flor Kanarische Inseln Kanarische Inseln Schaf+Ziege+Kuh Weichkäse
Spanien Spanien Quesucos de Liébana Vorlage:ES-S Schaf/Ziege/Kuh Schnittkäse
Spanien Spanien Queso Nata de Cantabria Vorlage:ES-S Kuh DOP Schnittkäse
Spanien Spanien Queso Palmero Kanarische Inseln Kanarische Inseln Ziege Weichkäse
Spanien Spanien Queso San Simón da Costa Galicien Galicien Kuh DOP Weichkäse
Spanien Spanien Queso Valdeón Kastilienleon Kastilien und León Schaf / Ziege DOP Blauschimmelkäse

Belgien

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Belgien Belgien Beauvoorde
Belgien Belgien Brusselse Kaas (Fromage de Bruxelles)
Belgien Belgien Damme
Belgien Belgien Fromage de Herve Region Herve Kuh g.g.A.[39] Weichkäse
Belgien Belgien Limburger Provinz Limburg Provinz Limburg Kuh Weichkäse
Belgien Belgien Maredsous Wallonische Region Wallonische Region Kuh Schnittkäse
Belgien Belgien Passendale Provinz Westflandern Provinz Westflandern Kuh Schnittkäse
Belgien Belgien Père Joseph Kuh Schnittkäse
Belgien Belgien Herve
Belgien Belgien Limburger
Belgien Belgien Postel
Belgien Belgien Remedou
Belgien Belgien Romadur Wallonische Region Wallonische Region Kuh Weichkäse
Belgien Belgien Rubens Käse
Belgien Belgien Wijnendale

Frankreich

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Frankreich Frankreich Abondance Haute-Savoie Kuh AOC Schnittkäse
Frankreich Frankreich Ami du Chambertin
Frankreich Frankreich Arômes au Gène de Marc Kuh/ Ziege aromatisierter Weichkäse
Frankreich Frankreich Arômes au Vin Blanc Kuh / Ziege aromatisierter Weichkäse
Frankreich Frankreich Banon Ziege AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Bargkass Vogesen Kuh
Frankreich Frankreich Beaufort Savoyen Kuh AOC Schnittkäse
Frankreich Frankreich Beaumont Rhône-Alpes Kuh
Frankreich Frankreich Bleu Basque
Frankreich Frankreich Bleu d’Auvergne Auvergne, Pyrenäen, Limousin, Languedoc Kuh AOC Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Bleu de Bresse Bresse Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Bleu des Causses Kuh AOC Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Bleu de Gex Kuh AOC Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Bonde en Gatin
Frankreich Frankreich Le Bouca Ziege Schnittkäse
Frankreich Frankreich Boulette d’Avesnes Kuh Schnittkäse
Frankreich Frankreich Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées Béarn und Baskenland Schaf AOC Schnittkäse
Frankreich Frankreich Breuil auch Cenberona Baskenland Schaf Molkenkäse
Frankreich Frankreich Brousse du Rove Provence Schaf / Ziege Frischkäse
Frankreich Frankreich Brie de Meaux östliches Pariser Becken Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Brie de Melun Brie und Départements Aube und Yonne Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Brin d’Amour Korsika Schaf AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Boursin Normandie Kuh Doppelrahmkäse
Frankreich Frankreich Cantal, Fourme de Cantal oder Cantalet Auvergne Kuh AOC Schnittkäse
Frankreich Frankreich Camembert de Normandie Basse-Normandie Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Chaource Champagne, Burgund Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Chablis Chablis Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Chaumes Saint-Antoine-de-Breuilh Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Chevrotin Départements Haute-Savoie und Savoie[40] Ziege AOC halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich Coeur Gourmand Périgord Ziege Frischkäse
Frankreich Frankreich Coeur Poitevin Poitou Ziege AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Comté Franche-Comté Kuh AOC Hartkäse
Frankreich Frankreich Confit d’Epoisses Burgund; Champagne-Ardenne Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Corsu Vecchiu Korsika Schaf
Frankreich Frankreich Crottin de Berry à l’Huile d’Olive Ziege
Frankreich Frankreich Crottin de Chavignol oder Chavignol Cher, Loiret, Nièvre Ziege AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Le Coutances Normandie Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Delice de Pommard
Frankreich Frankreich Emmental de Savoie Départments Savoie und Haute-Savoieund Ain Kuh g.g.A.[41] Schnittkäse
Frankreich Frankreich Emmental français est-central Département Vosges Kuh g.g.A.[42] Rohmilchkäse
Frankreich Frankreich Epoisses Burgund; Champagne-Ardenne Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Etorki Baskenland Schaf Hartkäse
Frankreich Frankreich Feuille du Limousin
Frankreich Frankreich Fiore Corsu
Frankreich Frankreich Fleur de Maquis
Frankreich Frankreich Fromage fort
Frankreich Frankreich Fougerou
Frankreich Frankreich Fourme d’Ambert Kuh Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Fourme de Montbrison Departements Loire und Puy-de-Dôme[43] Kuh Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Gaperon
Frankreich Frankreich Grès des Vosges
Frankreich Frankreich Greuilh
Frankreich Frankreich Gruyère français Rohmilchkäse
Frankreich Frankreich L’Ami du Chambertin
Frankreich Frankreich Langres Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Livarot Kug Weichkäse
Frankreich Frankreich Mâconnais Departements Rhône und Saône-et-Loire Ziege [44]
Frankreich Frankreich Mamirolle
Frankreich Frankreich Margotin de Dordogne
Frankreich Frankreich Maroilles oder Marolle Kuh
Frankreich Frankreich Mimolette
Frankreich Frankreich Mont des Cats
Frankreich Frankreich Mont d’Or oder Vacherin du Haut-Doubs
Frankreich Frankreich Morbier Départements Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire[45] Kuh
Frankreich Frankreich Munster oder Munster-Géromé Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Neufchâtel Kuh
Frankreich Frankreich Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées
Frankreich Frankreich Pélardon Ziege Weichkäse
Frankreich Frankreich Petit Quercy
Frankreich Frankreich Petit-suisse (Normandie)
Frankreich Frankreich Picandou
Frankreich Frankreich Picodon Departments Ardèche, Drôme, Vaucluse und Gard Ziege[46]
Frankreich Frankreich Le Pilota
Frankreich Frankreich Le Pitchou
Frankreich Frankreich Pont-l’Évêque Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Port Salut
Frankreich Frankreich Pouligny Saint-Pierre Département Indre[47] Ziege
Frankreich Frankreich Pourly
Frankreich Frankreich Rocamadour Ziege
Frankreich Frankreich Reblochon oder Reblochon de Savoie Kuh halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich Rigotte de Condrieu Rhône-Alpes Ziege[48]
Frankreich Frankreich Roquefort Schaf[49]
Frankreich Frankreich Saint Agur
Frankreich Frankreich Saint-Félicien de Lamastre
Frankreich Frankreich Saint-Marcellin Département Drôme, Isère und Savoie[50] Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Saint Nectaire Kuh g.g.A. halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich Saint-Pancrace
Frankreich Frankreich Salers
Frankreich Frankreich Sérac
Frankreich Frankreich Soumaintrain
Frankreich Frankreich Le Templais
Frankreich Frankreich Tome Alpage de la Vanoise
Frankreich Frankreich Tome des Bauges Départements Haute-Savoie und Savoie Kuh[51]
Frankreich Frankreich Tomme des Pyrénées Départements Ariège, Hautes-Pyrénées, Pyrénées atlantiques, Haute-Garonne und Aude Kuh g.g.A.[52]
Frankreich Frankreich Tomme de Savoie Départments Savoie und Haute-Savoieund Ain Kuh g.g.A.[53]
Frankreich Frankreich Tomme au Marc de Raisin
Frankreich Frankreich Toucy
Frankreich Frankreich Valençay Départements Cher, Indre, Indre et Loire und Loir et Cher[54] Ziege Weichkäse
Frankreich Frankreich Vieux-boulogne

Malta

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Malta Malta Gbejna vorwiegend von Gozo Ziegen

Niederlande

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Niederlande Niederlande Beemster
Niederlande Niederlande Boeren Leidenkaas
Niederlande Niederlande Boerenkaas
Niederlande Niederlande Boeren-Leidse met sleutels[55] Leiden Bauernkäse
Niederlande Niederlande Commissiekaas (Dutch Mimolette)
Niederlande Niederlande Delft
Niederlande Niederlande Edamer
Niederlande Niederlande Favorel
Niederlande Niederlande Eemaer
Niederlande Niederlande Fricotal
Niederlande Niederlande Friesekaas
Niederlande Niederlande Frison
Niederlande Niederlande Gouda
Niederlande Niederlande Gouwetaler
Niederlande Niederlande Hollandse Geitenkaas Ziege[56]
Niederlande Niederlande Kanterkaas auch Kanternagelkaas oder Kanterkomijnekaas Friesland und Westerkwartier[57]
Niederlande Niederlande Kernhem
Niederlande Niederlande Kollumer
Niederlande Niederlande Kruidkaas
Niederlande Niederlande Leerdammer
Niederlande Niederlande Leidse Kaas
Niederlande Niederlande Maasdamer
Niederlande Niederlande Mariolles
Niederlande Niederlande Meshanger
Niederlande Niederlande Nagelkaas
Niederlande Niederlande Natte Rabbinale
Niederlande Niederlande Old Amsterdamer
Niederlande Niederlande Texel
Niederlande Niederlande Westerberg

Norwegen

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Norwegen Norwegen Brunost (Oberbegriff für den sog. Braunen Käse aber auch als Sorte)
Norwegen Norwegen Ekte Geitost
Norwegen Norwegen Fløtemysost
Norwegen Norwegen Gamalost
Norwegen Norwegen Gomost
Norwegen Norwegen Gudbrandsdalsost
Norwegen Norwegen Jarlsberg
Norwegen Norwegen Kvitost
Norwegen Norwegen Mysost
Norwegen Norwegen Nökkelost
Norwegen Norwegen Norbo
Norwegen Norwegen Norvegia
Norwegen Norwegen Prim
Norwegen Norwegen Pultost
Norwegen Norwegen Ridder (Käse)
Norwegen Norwegen Snøfrisk
Norwegen Norwegen Taffelost
Norwegen Norwegen Trönder

Österreich

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Osterreich Österreich 2 Mönche, Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich Abgekochter (Kochkäse), Oberösterreich
Osterreich Österreich Affineur Kracher Grand Cru
Osterreich Österreich Bachensteiner, Vorarlberg
Osterreich Österreich Brimsen
Osterreich Österreich Bojar, (Frischkäse)
Osterreich Österreich Dachsteiner, Steiermark
Osterreich Österreich Glundner Käse, Kärnten
Osterreich Österreich Graf Görz, Tirol
Osterreich Österreich Innviertler Abgereifter bzw kurz Ab`greifter (bei Slow Food registriert)
Osterreich Österreich Mondseer
Osterreich Österreich Montafoner Sauerkäse, Vorarlberg, PDO
Osterreich Österreich Räßkäse, Vorarlberg
Osterreich Österreich Rheintaler, Vorarlberg
Osterreich Österreich Roter Mönch mit Birne, Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich Rotes Schaf
Osterreich Österreich Selchkas (geräucherte Käse)
Osterreich Österreich Schlierbacher Schlosskäse, auch Schlierbacher Klosterkäse genannt
Osterreich Österreich Schoten, auch (Gailtatler) Almschoten Molkenkäse, natur und geräuchert
Osterreich Österreich Sig
Osterreich Österreich Staazer
Osterreich Österreich St. Severin, Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich Steirerkäse
Osterreich Österreich Tiroler Graukäse, Tirol
Osterreich Österreich Vorarlberger Bergkäse

Portugal

Schweiz

Schweden

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Schweden Schweden Billinge
Schweden Schweden Blå Gotland
Schweden Schweden Drabant
Schweden Schweden Grevé
Schweden Schweden Gräddost
Schweden Schweden Herrgårdsost
Schweden Schweden Hushållsost
Schweden Schweden Kaggost
Schweden Schweden Kvibille Cheddar
Schweden Schweden Kvibille Gräddädel
Schweden Schweden Kryddost
Schweden Schweden Prästost
Schweden Schweden Raketost
Schweden Schweden Riddarost
Schweden Schweden Räkost
Schweden Schweden Stureost
Schweden Schweden Sveciaost
Schweden Schweden Västerbottensost
Schweden Schweden Wästgöta Kloster

Serbien

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Serbien Serbien Pule

Ungarn

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Ungarn Ungarn Damen
Ungarn Ungarn Harracher
Ungarn Ungarn Kaschkawal
Ungarn Ungarn Kremstaler
Ungarn Ungarn Kummel
Ungarn Ungarn Kvargli (Olmützer Quargel)
Ungarn Ungarn Liptói (Liptauer)
Ungarn Ungarn Mackó
Ungarn Ungarn Óvári (Óvárer Käse)
Ungarn Ungarn Pannonia (Emmentaler)
Ungarn Ungarn Schwarzenberger
Ungarn Ungarn Trappista (Trappistenkäse)
Ungarn Ungarn Medve
Ungarn Ungarn Karaván

Afrika

Simbabwe

Südafrika

Asien

Bhutan

Naher Osten

Indien

Kirgistan

  • Bïshtak (Käse aus Stutenmilch, teils auch Kamelmilch)

Mongolei

  • Bjaslag (Käse aus Kuh-, Yak- oder Schafmilch, frisch wie auch in Streifen getrocknet)

Tibet

  • Yak-Käse, (Vollmilchkäse, Rinde mit Steinsalz behandelt)
  • Rajya Metok

Türkei

Nordamerika

Kanada

Mexiko

USA

Südamerika

Brasilien

Ozeanien

Australien

Tasmanien

Neuseeland

  • Epicure
  • Mainland Cheese (Tasty, Vintage, Smoked oder Superior)
  • Stirling Colby
  • Swiss Cheese

Einzelnachweise

  1. ↑ Infoseite des Valle
  2. ↑ Infoseite des Bitto
  3. ↑ Infoseite des Bra
  4. ↑ Infoseite des Canestrato
  5. ↑ Infoseite des Casciotta
  6. ↑ Infoseite des Fiore sardo
  7. ↑ Infoseite des Fontina
  8. ↑ Infoseite des Formai
  9. ↑ Infoseite des Montasio
  10. ↑ Infoseite des Pecorino
  11. ↑ Infoseite des Provolone
  12. ↑ Infoseite des Ragusano
  13. ↑ Infoseite des Raschera
  14. ↑ Infoseite des Toma
  15. ↑ Infoseite des Valtellina
  16. ↑ Infoseite des Veronese
  17. ↑ Seite des Ardrahan
  18. ↑ Seite von Cooleeney
  19. ↑ Produzentenseite Desmond (Memento vom 7. Februar 2008 im Internet Archive)
  20. ↑ Seite über Durrus
  21. ↑ Produzentenseite des Gabriel
  22. ↑ Infoseite des Herstellers
  23. ↑ Infoseite des Milleens
  24. ↑ Infoseite des Produzenten
  25. ↑ Amtsblatt der EU bez. Feta (PDF; 146 kB)
  26. ↑ EU Verordnung Seite 36 – Manouri (PDF; 235 kB)
  27. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 312/25 vom 17. November 2010
  28. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 150/16 vom 26. Mai 2012
  29. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 256/3 vom 24. Oktober 2006
  30. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 60/11 vom 1. März 2013
  31. ↑ Seite des Cabraleskäse
  32. ↑ Ibores Infoseite
  33. ↑ Idizabal Infoseite
  34. ↑ Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften C 77/6 vom 17. März 200
  35. ↑ Seite des Menorischen Käses
  36. ↑ Manchegoinfoseite
  37. ↑ Infoseite des Roncal (Memento vom 1. September 2006 im Internet Archive)
  38. ↑ Seite der Torta del Casar (Memento vom 30. Juni 2008 im Internet Archive)
  39. ↑ Amtsblatt der europäischen Gemeinschaften L163/19 vom 2. Juli 1996
  40. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 468/5 vom 31. Dezember 2014
  41. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  42. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  43. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union L 323/15 vom 4. Dezember 2013
  44. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 308/47 vom 18. Dezember 2009
  45. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union L 302/11 vom 13. November 2013
  46. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 74/77 vom 28. März 2009
  47. ↑ Eintrag in DOOR der Europäischen Kommission
  48. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 130/15 vom 7. Mai 2013
  49. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 298/29 vom 11. Dezember 2007
  50. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 384/23 vom 13. Dezember 2012
  51. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 211/8 vom 2. September 2006
  52. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  53. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  54. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 296/7 vom 12. Oktober 2013
  55. ↑ Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften Nr. L 156/5 vom 13. Juni 1997
  56. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 443/11 vom 11. Dezember 2014
  57. ↑ Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften C 378/2 vom 30. Dezember 1999
  58. ↑ Margarita’s International Recipes: Bhutanese – Ema Datshi – Chili and Cheese Stew
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