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Vollkost

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Vollkost ist ein Begriff aus der Diätik und bezeichnet eine Ernährung, die ohne Einschränkung alle Nahrungsbestandteile, also Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis enthalten. Für eine Durchschnittsperson sind dies circa: 50g Fette, 70g Eiweiss, 120g Kohlenhydrate (abhängig vom Kalorienbedarf).

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