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Thermomix

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Modell Thermomix TM31
(2004–2014)

Thermomix ist eine Multifunktions-Küchenmaschine der Wuppertaler Unternehmensgruppe Vorwerk, die Lebensmittel sowohl verarbeiten als auch kochen kann. Das Gerät wird seit 1961 in verschiedenen Modellen produziert, aktuell der Thermomix TM5.

Technik und Funktionsweise

Das Gerät besteht aus einem Mixtopf aus Edelstahl mit einem rotierenden Schlagmesser mit vier Klingen, das im Rechtslauf die Lebensmittel zerkleinert, während im Linkslauf der Inhalt nur vermischt wird. Das Laufwerk leistet bis zu 10.200 Umdrehungen pro Minute. Das Gerät besitzt eine integrierte Waage sowie Heizung mit Temperaturregler und ist programmierbar.

Der Thermomix hat die für eine Küchenmaschine üblichen Funktionen wie Rühren, Mixen, Kneten und Zerkleinern, aber auch weitere Funktionen wie Wiegen, Erwärmen, Kochen und Dünsten. Beim Mahlen zerkleinert der Thermomix das Getreide nicht nach dem Prinzip einer Mühle, sondern mit dem Schlagmesser. 13 Patente wurden bislang in Bezug auf den Thermomix aufgezeichnet, unter anderem der Varoma-Aufsatz, der das Dampfgaren ermöglicht.

Das seit 2014 vertriebene Modell TM5 hat einen Touchscreen, der Rezepte schrittweise anzeigen kann.

Historie

Thermomix TM3300
(1984–1996)

Im Jahr 1961 kam der Thermomix unter der Bezeichnung VKM5 als Universalküchenmaschine mit sieben Funktionen auf den Markt.[1] Aus der Weiterentwicklung der VM-Reihe ging in den 1970er Jahren der Heizmixer VM2200 hervor, der den ursprünglichen Kaltmixer ablöste.[2] Im Jahr 1980 kam das Modell TM 3000, das erstmals auch kochen konnte. 1982 folgte der TM 3300. Es besaß eine elektronische Drehzahlregelung mit zwölf Stufen, einen Gareinsatz sowie eine Temperaturauswahl. Das Kürzel „VM“ für Vorwerk Mixer wurde durch „TM“ für Thermomix ersetzt. 1996 kam der TM21 mit größerem Mixtopf, Varoma-Dampfgar-Aufsatz und integrierter Waage auf den Markt. Die erweiterte Version erhielt ein Display.

Von 2004 bis 2014 wurde das Modell TM31 angeboten.[3] Es wurden der Linkslauf sowie die Sanftrührstufe des Messers eingeführt und der ursprüngliche Lüftermotor wurde durch einen Reluktanzmotor ersetzt.[4] Die eingebaute Heizung wurde nun auch um einem Temperatursensor erweitert.

Am 5. September 2014 wurde das aktuelle Modell TM5 vorgestellt,[5] das unter anderem einen Touchscreen, ein automatisches Verschlusssystem sowie eine Erweiterungsschnittstelle für die Nutzung sogenannter Rezept-Chips besitzt. Durch das „Guided Cooking“ können Rezepte in Einzelschritten angezeigt und das Gerät gleichzeitig vorkonfiguriert werden.

Drei Viertel der verkauften Geräte kommen aus Cloyes-sur-le-Loir in Frankreich,[6] weitere kommen aus Wuppertal-Laaken.[7] Beide Werke werden wegen der hohen Nachfrage deutlich vergrößert.[8][9]

Modellübersicht

Vergleich der verschiedenen Thermomix-Modelle
Modell TM 3300[10] TM 21[11] TM 31[12] TM 5[13]
Einführung 1982 1996 2004 2014
Motor max. Leistung (in W) 450 600 500
Drehzahl
(in U/min) 		Sanftrühren a – – 40
Rühren – 100-1000 100-500
Mixen/Pürieren 2700-7900 2000-9100 1100-10200
Turbo 12000 10200 10700
max. Heizleistung (in W) 1000 1350 1000
Fassungsvermögen Mix-Topf (in l) 1,5 2,0 2,2
Kochtemperatur
(in °C) 		Min. 50 40 37
Max. 100 120
Waage vorhanden Rotes X oder Kreuzchensymbol für nein Grünes Häkchensymbol für ja Grünes Häkchensymbol für ja Grünes Häkchensymbol für ja
Messbereich (in g) – 10–7500 5-6000
Display – vierstellige
7-Segmentanzeige 		mehrstellige
LCD-Segmentanzeige 		farbiges 4,3″-
Touchscreen-LCD
Abmessungen
(in cm) 		Höhe 37,8 30 34,1
Breite 31,8 27 28,5 32,6
Tiefe 18,1 42 28,5 32,6
Gewicht (in kg) 5,5 7,5 6,3 7,95
Varoma vorhanden: Rotes X oder Kreuzchensymbol für nein  b Grünes Häkchensymbol für ja Grünes Häkchensymbol für ja
Abmessungen
(in cm) 		Höhe – ? 11,8 13,1
Breite – ? 38,5 38,3
Tiefe – ? 27,5
Gewicht (in kg) – – 0,8
a 
d.h. Rühren ohne Mixen (Linkslauf)
b 
erst seit ca. 1997 verfügbar

Vermarktung

Blick in das Rührwerk

Ähnlich dem Tupperware-Konzept werden die Geräte ausschließlich im Direktvertrieb angeboten und sind im freien Handel nicht zu erwerben. Dies geschieht einerseits über Handelsvertreter, die von Vorwerk als „Repräsentantinnen“ bezeichnet werden. Dabei besucht der Vertreter den potenziellen Kunden und führt das Gerät vor. Andererseits erfolgt der Direktvertrieb der Geräte seit einigen Jahren auch über eigene Läden.[14] Bis zum Juni 2013 wurden nach Angaben des Herstellers vier Millionen Geräte verkauft.[15] Der Umsatz belief sich im Jahr 2013 auf 204 Millionen Euro.[16] In Deutschland gibt es rund 7000 Vertreter für Thermomix sowie 38 regionale Studios, wo Kochkurse angeboten werden. Weltweit wird die Maschine in über 50 Ländern vertrieben.

Ein besonderes Merkmal, das auch mit dem Direktvertriebsprinzip verbunden ist, sind die speziell für das Gerät geschriebenen Rezepte und Kochkurse, die der Hersteller anbietet. Die Rezepte werden als Kochbücher, Rezepthefte oder als Mobile App vermarktet. Vorwerk verschickt zudem das Kundenmagazin Finessen.[17] Vorwerk Deutschland betreibt die Website rezeptwelt.de, die im November 2014 über 32.000 Rezepte für den Thermomix und ein Webforum beinhaltet.[18]

Rezeption und Bewertungen

Im Jahr 2005 gewann die Version TM 31 einen Red Dot Design Award.[19] Der Nachfolger TM 5 wurde 2015 beim Red Dot Award: Communication Design in der Kategorie Interface Design ausgezeichnet.[20]

Die Stiftung Warentest bewertete das Modell TM 31 2010 mit der Note 3,2 (befriedigend). Vor allem der Preis von über 1000 Euro und die Geräuschentwicklung fielen negativ auf.[21]

Beim aktuellen Modell TM 5 wird kritisiert, dass man die Rezept-Chips teuer bei Vorwerk kaufen muss und eigene Rezepte nur manuell eingeben kann.[22]

Commons: Thermomix – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. ↑ thermomix.vorwerk.de: Die Geschichte des Thermomix
  2. ↑ simsalamix.de: Wie alles begann...
  3. ↑ Vier Millionen Verkäufe, wz-newsline.de
  4. ↑ Stefan Deck, Rüdiger Kroh: Schnelle Motormontage mit anschließender Funktionsprüfung. Vogel Business Media, 25. Februar 2013, abgerufen am 19. Dezember 2013.
  5. ↑ Así será la nueva Thermomix. In: El Pais. 3. September 2014, abgerufen am 4. September 2014.
  6. ↑ lesechos.fr: L'usine Thermomix dopée par le succès de son robot ménager (französisch), abgerufen am 20. August 2015
  7. ↑ abendblatt.de: "Ein Leben ohne Thermomix ist möglich, aber sinnlos" Hamburger Abendblatt, abgerufen am 20. August 2015
  8. ↑ zeit.de: 71 Millionen Euro werden in Wuppertal investiert ZEIT ONLINE, abgerufen am 20. August 2015
  9. ↑ Cinquante emplois créés à Cloyes-sur-le-Loir grâce au Thermomix (französisch), abgerufen am 20. August 2015
  10. ↑ [1] Gebrauchsanleitung des TM 3300 (pdf; 1,18 MB)
  11. ↑ [2] Gebrauchsanleitung des TM 21 (pdf; 1,49 MB)
  12. ↑ [3] Gebrauchsanleitung des TM 31 (pdf; 1,88 MB)
  13. ↑ [4] Gebrauchsanleitung des TM 5 (pdf; 1,40 MB)
  14. ↑ Vorwerk Shops, corporate.vorwerk.com
  15. ↑ Klaus Koch: Vorwerk hat den Thermomix jetzt 4.000.000 Mal verkauft. In: wz-newsline.de. W. Girardet GmbH & Co. KG, 18. Juni 2013, abgerufen am 19. Dezember 2013.
  16. ↑ Thermomix – Allgemeine Informationen und aktuelle Zahlen Mai 2014. Abgerufen am 3. Juni 2014.
  17. ↑ Kundenmagazin Finessen, foxawards.de
  18. ↑ rezeptwelt.de
  19. ↑ Red Dot Design Award, red-dot.de, abgerufen Oktober 2013
  20. ↑ Pressemeldung von Vorwerk 10. August 2015, abgerufen am 20. August 2015
  21. ↑ Küchenmaschinen: Die Küchenprofis – Test. Stiftung Warentest, 8. Oktober 2010, abgerufen am 19. Dezember 2013.
  22. ↑ golem.de: Die Könige der Mixer wollen Rezept-Chips modden, abgerufen am 20. August 2015
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