Teparybohne

Die Teparybohne (botanisch Phaseolus acutifolius A. Gray) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae), auch Leguminosen genannt. Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer Bohnen genannter Feldfrüchte.

Die Teparybohne stammt aus den Trockengebieten im Norden Mexikos. Sie wird dort seit minestens 5000 Jahren angebaut. Ihr Anbau war nie weit verbreited, doch ist aufgrund ihrer Trockenresistenz das Interesse gestiegen. Hierbei ist man auch an Erosionsschutz interessiert.

Die Teparybohne ist eine kriechende Pflanze, die 2 - 3 m lang werden kann. Die Schoten werden etwa 10 cm lang. Die Samen sind 0,5 bis 1 cm großm rundlich, in verschiedenen Farben.

Die (jungen) Schoten werden als Gemüse genutzt, die getrockenten Samen in Suppen.