Liste aktiver Brauereien in Bayern

Diese Liste soll möglichst alle aktiven Brauereien in Bayern enthalten, sortiert nach Regierungsbezirk. Als Brauereien sind die Braustätten aufgeführt.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts existierten in Bayern knapp 30.000 Brauereien, darunter fielen viele, die nach heutiger Definition als Hausbrauerei verstanden werden. Mehrere waren reine Dorfbrauereien und belieferten die Gaststätten der jeweiligen Gemeinde. Fast jedes Kloster hatte eine eigene Brauerei. Es ist unklar, ob die oben erwähnte Zahl den achten Regierungsbezirk (Pfalz) einschließt. 2008 gab es in Bayern nach Angaben des Statistischen Bundesamtes noch genau 627 Brauereien, 2012 waren es nur noch 622 Brauereien. Entgegen der landläufigen Meinung hat Oberbayern keine besonders hohe Brauereidichte. Spitzenreiter ist der Bezirk Oberfranken, auch Bierfranken genannt.

Die bayerischen Regierungsbezirke

Oberbayern

109 Brauereien

Ingolstadt

• Herrnbräu
  • Ingobräu
• Nordbräu
• Westparkbräu/Brauhaus 1516

München

• Augustiner-Bräu Wagner
• Brauerei im Eiswerk (Mikrobrauerei der Paulaner Brauerei)
• CREW Republic
• Forschungsbrauerei Jakob
• Giesinger Bräu
• Löwenbräu
  • Spatenbräu
  • Franziskaner
• Paulaner Brauerei
  • Hacker-Pschorr
• Richelbräu, München-Neuhausen
• Staatliches Hofbräuhaus

Rosenheim

• Auerbräu
  • Chiemgauer
• Flötzinger Bräu - Privatbrauerei Franz Steegmüller

Landkreis Altötting

• Bräu im Moos, Tüßling
• Brauerei Berger, Reischach
• Brauerei Leidmann Unterneukirchen
• Graminger Weißbräu, Altötting
• Müllerbräu, Neuötting

Landkreis Bad-Tölz Wolfratshausen

• Genossenschaftsbrauerei Reutberg eG, Sachsenkam-Reutberg
• Mühlfeldbräu, Bad Tölz

Landkreis Berchtesgadener Land

• Brauerei Gasthof Weißbräu, Freilassing
• Hofbräuhaus Berchtesgaden, Berchtesgaden
• Privatbrauerei M. C. Wieninger, Teisendorf

Landkreis Dachau

• Kapplerbräu Hans Wiedemann, Altomünster
• Maierbräu Altomünster, Altomünster
• Schlossbrauerei Haimhausen, Haimhausen
• Schlossbrauerei Odelzhausen, Odelzhausen
• Tobiasbräu, Markt Indersdorf-Ried

Landkreis Ebersberg

• Herrmannsdorfer Schweinsbräu, Glonn
• Privatbrauerei Schweiger, Markt Schwaben
• Wildbräu Grafing, Grafing bei München

Landkreis Eichstätt

• Brauerei Fritz Gutmann, Titting
• Brauerei Schattenhofer, Beilngries
• Privatbrauerei Hofmühl, Eichstätt
• de Bassus Schlossbrauerei zu Sandersdorf, Sandersdorf
• RS Bräu, Obereichstätt-Altmühltal

Landkreis Erding

• Bräu z’Loh, Dorfen
• Brauerei Bachmayer, Dorfen
• Eittinger Fischerbräu, Eitting
• Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach, Erding
• Guts- und Brauereigenossenschaft Taufkirchen, Taufkirchen (Vils)
• Nirschl-Bräu, Isen-Pemmering
• Reiter Bräu, Wartenberg
• Schloßbrauerei Grünbach bei Erding, Bockhorn (Oberbayern)-Grünbach

Landkreis Freising

• Airbräu - Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten, Flughafen München, gegr. 2000
• Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, gegr. 1040
• Die Brauwerkstatt, Haag an der Amper, gegr. 2007
• Forschungsbrauerei Weihenstephan, Freising-Weihenstephan, gegr. 1970
• Hofbrauhaus Freising, Freising gegr. 1160
• Pflüglerbräu, Neufahrn bei Freising, gegr. 2013
• Schloßbrauerei Au/Hallertau Willibald Freiherr Beck von Peccoz, Au in der Hallertau, gegr. 1590

Landkreis Fürstenfeldbruck

• König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg, Fürstenfeldbruck
• Privatbrauerei J. Sedlmayr, Maisach

Landkreis Garmisch-Partenkirchen

• Ammergauer Maxbräu, Oberammergau
• Brauerei Griesbräu zu Murnau, Murnau am Staffelsee
• Brauerei Karg, Murnau
• Brauerei Mittenwald Johann Neuner, Mittenwald
• Bürgerbräu Bad Reichenhall August Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
• Ettaler Klosterbrauerei, Ettal

Landkreis Landsberg am Lech

• Brauereigasthaus Holzhausen, Holzhausen bei Buchloe
• Schlossbrauerei Kaltenberg, Geltendorf-Kaltenberg

Landkreis Miesbach

• Dietl Bräu, Weyarn
• Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee, Tegernsee
• Holzkirchner Oberbräu, Holzkirchen
• Hoppebräu, Waakirchen
• Markus Wasmeier Bauernhof- und Wintersportmuseum, Neuhaus Gemeinde Schliersee
• Weißbierbrauerei Hopf, Miesbach

Landkreis Mühldorf am Inn

• Brauerei Ametsbichler, Aschau
• Brauerei Erharting Jakob Röhrl, Erharting
• Brauerei Stierberg, Obertaufkirchen
• Museumsbrauerei Steer, Mühldorf am Inn
• Unertl Weißbier, Haag in Oberbayern
• Weißbräu Unertl, Mühldorf am Inn

Landkreis München

• Brauerei Aying, Aying
• Fliegerbräu München, Feldkirchen-Riem
• Isartaler Brauhaus, Pullach im Isartal-Großhesselohe
• Seefranzl Bräu, Sauerlach-Arget
• Stadlbräu Oberhaching, Oberhaching

Landkreis Neuburg-Schrobenhausen

• Juliusbräu, Neuburg an der Donau
• Lausbiggl Bräu, Karlshuld-Kleinhohenried

Landkreis Pfaffenhofen an der Ilm

• Bürgerbräu Wolnzach, Wolnzach
• Klosterbrauerei Scheyern, Scheyern
• Lampl-Bräu, Wolnzach-Larsbach
• Müllerbräu, Pfaffenhofen an der Ilm
• Urbanusbräu - Brauhaus Pfaffenhofen, Pfaffenhofen an der Ilm

Landkreis Rosenheim

• Brauerei Gut Forsting, Pfaffing-Forsting
• Brauerei Rothmoos A.Kirnberger, Halfing
• Inselbräu Frauenchiemsee, Gemeinde Chiemsee
• Schlossbrauerei Maxlrain Leo Graf von Hohenthal und Bergen, Tuntenhausen-Maxlrain

Landkreis Starnberg

• Ammerseer Brauhaus, Inning am Ammersee
• Klosterbrauerei Andechs, Andechs

Landkreis Traunstein

• Baderbräu, Schnaitsee
• Brauerei Schönram Alfred Oberlindober jun., Petting
• Brauhaus Jacob Wochinger & Sohn, Traunstein
• Camba Bavaria, Truchtlaching
• Chiemseebräu, Grabenstätt
• Hofbräuhaus Traunstein, Traunstein
• Klosterbrauerei Baumburg, Altenmarkt an der Alz
• Privatbrauerei Schnitzlbaumer, Traunstein
• Schlossbrauerei Stein Wiskott, Traunreut-Stein an der Traun
• Weissbräu Schwendl, Tacherting

Landkreis Weilheim-Schongau

• Dachsbräu, Weilheim in Oberbayern
• Maxbrauerei Biermanufaktur, Altenstadt (Landkreis Weilheim-Schongau)

Niederbayern

72 Brauereien

Landkreis Deggendorf

• Arcobräu Gräfliches Brauhaus, Moos (Niederbayern)
• Schaubrauerei Bräu zur Isar, Plattling

Landkreis Dingolfing-Landau

• Brauerei Wilhelm Krieger, Landau an der Isar
• Brauerei Xaver Wasserburger, Dingolfing
• Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Eichendorf-Adldorf
• Privatbrauerei und Mineralbrunnenbetrieb H. Egerer, Pilsting-Großköllnbach

Landkreis Freyung-Grafenau

• Bucher Bräu Grafenau, Grafenau
• Gut Riedelsbach Familie Bernhard Sitter, Neureichenau-Riedelsbach
• Klingenbrunner, Spiegelau-Klingenbrunn
• Lang-Bräu, Freyung
• Privatbrauerei Josef Lang, Jandelsbrunn

Landkreis Kelheim

• Brauerei Berghammer, Bad Abbach-Oberndorf
• Brauerei Friedrich Riemhofer, Riedenburg
• Brauerei Horneck, Elsendorf-Horneck
• Brauerei und Gasthof Frischeisen, Kelheim
• Weißbierbrauer Kuchlbauer, Abensberg
• Gasthausbrauerei Stanglbräu, Hausen-Herrnwahlthann
• Gasthausbrauerei Frühmorgen, Wildenberg
• Hofbräu Abensberg, Abensberg
• Joferbräu, Aiglsbach
• Josef Schneider’s Kleines Brauhaus, Essing
• Klosterbrauerei Weltenburg, Kelheim-Weltenburg
• Ottenbräu, Abensberg
• Riedenburger Brauhaus Michael Krieger, Riedenburg
• Schlossbrauerei Herrngiersdorf, Herrngiersdorf
• Schmidmayer Bräu, Siegenburg
• Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn, Kelheim
• Ziegler Bräu, Mainburg

Landshut

• Brauerei C. Wittmann
• Landshuter Brauhaus

Landkreis Landshut

• Anton Pöllinger Brauerei, Pfeffenhausen
• Bodenkirchener, Bodenkirchen
• Brauerei Josef Weinzierl, Weihmichl
• Brauerei Reder, Pfeffenhausen
• Brauerei Wimmer, Bruckberg
• Schlossbrauerei Hohenthann, Hohenthann

Passau

• Bayerische Löwenbrauerei Franz Stockbauer
• Brauerei Hacklberg
  • Innstadt Bierspezialitäten
• Weizenbierbrauerei Andorfer, Ries

Landkreis Passau

• Apostelbräu Rudolf Hirz, Hauzenberg-Eben
• Brauerei Aldersbach Freiherr von Aretin, Aldersbach
• Die Hecke, Bad Füssing
• Brauerei Wolferstetter Georg Huber, Vilshofen an der Donau
• Gutsbräu Straßkirchen, Straßkirchen (Salzweg)
• Hutthurmer Bayerwald-Brauerei, Hutthurm
• Weißbräu Sven Grünleitner, Kößlarn

Landkreis Regen

• 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel, Zwiesel
• Brauerei Gasthof Eck, Böbrach
• Drachselsrieder Schlossbräu, Drachselsried
• Ettl-Bräu, Teisnach
• Falterbräu, Drachselsried
• Frauenauer Turbinenbräu, Frauenau
• Gesellschaftsbrauerei Viechtach, Viechtach
• Kur- und Sporthotel Adam-Bräu, Bodenmais
• Privatbrauerei J. B. Falter, Regen

Landkreis Rottal-Inn

• Brauerei Büchner, Malgersdorf-Heilmfurt
• Brunner Bräu, Eggenfelden-Spanberg
• Klosterbräu Seemannshausen, Gangkofen-Seemannshausen
• Schlossbrauerei Arnstorf Josef Graf von Deym, Arnstorf
• Schlossbräu Mariakirchen, Arnstorf-Mariakirchen

Straubing

• Brauerei Gebrüder Röhrl
• Karmelitenbrauerei Karl Sturm

Landkreis Straubing-Bogen

• Brauerei Klett, Konzell
• Brauerei Ludwig Erl, Geiselhöring
• Bräuhaus Schwarzach, Schwarzach
• Frhr. v. Poschinger-Bray'sche Schlossbrauerei Irlbach, Irlbach
• Klosterbrauerei Mallersdorf, Mallersdorf
• Privatbrauerei Stöttner, Pfaffenberg

Oberpfalz

66 Brauereien

Amberg

• Bruckmüller
• Kummert-Bräu
• Schloderer
• Privatbrauerei Sterk, Raigering
• Sudhang Hausbrauerei
• Winkler-Bräu

Schwandorf

• Brauereigasthof Plank, Schwandorf-Wiefelsdorf
• Schlossbrauerei Naabeck

Regensburg

• Brauerei Bischofshof
• Fürstliches Brauhaus Thurn und Taxis
• Kneitinger
• Spitalbrauerei
• Regensburger Weissbräuhaus

Weiden

• Bräu-Wirt
• Gambrinus-Bräu

Landkreis Amberg-Sulzbach

• Brauerei Fuchsbeck, Sulzbach-Rosenberg
• Heldrich, Edelsfeld
• Brauerei Märkl, Freudenberg
• Schlossbrauerei Hirschau, Hirschau
• Schlossbrauerei Holnstein, Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg
• Sperber, Sulzbach-Rosenberg

Landkreis Cham

• Alfons Hintereder, Cham
• Drexler Bräu, Pösing
• Dimpflbräu, Furth im Wald
• Genossenschaftsbrauerei, Rötz
• Brauerei Hintereder, Cham-Chammünster
• Hofmark Brauerei, Traitsching-Loifling
• Lindner Bräu, Bad Kötzting
• Mühlbauer Brauerei, Arnschwang
• Rhaner Bräu, Schönthal
• Schlossbrauerei Schwarzfischer, Zell (Oberpfalz)-Oberzell
• Schlossbrauerei Brandl, Runding
• Schröttinger Bräu, Michelsneukirchen
• Späth Bräu, Lohberg

Landkreis Neumarkt

• Bender, Mühlhausen
• Gansbräu, Neumarkt in der Oberpfalz
• Glossner, Neumarkt in der Oberpfalz
• Katzerer, Freystadt
• Neumarkter Lammsbräu, Neumarkt in der Oberpfalz
• Schuller, Berching
• Winkler-Bräu, Berching
• Winklerbräu, Velburg-Lengenfeld

Landkreis Neustadt an der Waldnaab

• Behringer Weissbierbrauerei, Vohenstrauß
• Brauerei Bauriedl, Eslarn
• Brauerei Eismann, Altenstadt an der Waldnaab
• Heberbräu, Kirchenthumbach
• Kommunbrauhaus, Windischeschenbach-Neuhaus
• Kommunbrauhaus, Windischeschenbach
• Moosbacher Brauerei, Moosbach
• Püttner, Schlammersdorf
• Würth Brauerei, Windischeschenbach

Landkreis Regensburg

• Goss, Deuerling
• Privatbrauerei Plank, Laaber
• Prösslbräu Adlersberg, Pettendorf
• Spezialbrauerei Schierling, Schierling (100 %-Tochter von Kuchlbauer, Abensberg)
• Schlossbrauerei Eichhofen, Nittendorf

Landkreis Schwandorf

• Brauhaus Nittenau, Nittenau
• Fuchsberger Schlossbrauerei, Teunz
• Jacob, Bodenwöhr
• Weisses Brauhaus Mehringer, Neunburg vorm Wald

Landkreis Tirschenreuth

• Hösl Brauerei, Mitterteich
• Klosterbrauerei Kemnath, Kemnath
• Kommunbrauhaus, Mitterteich
• Brauerei Hans Riedl, Plößberg
• Schlossbrauerei Friedenfels, Friedenfels
• Schloßbrauerei Reuth, Reuth bei Erbendorf

Oberfranken

161 Brauereien

Bamberg

11 Brauereien

• Ambräusianum Gasthausbrauerei
• Fässla
• Greifenklau
• Kaiserdom Specialitäten Brauerei
  • Braumanufactur Alt-Bamberg
  • Bamberger Bürgerbräu
• Keesmann
• Klosterbräu Bamberg
• Mahrs-Bräu
• Schlenkerla
• Spezial
• Weyermann-Braumanufaktur
• Heinz Weyermann Röstmalzbierbrauerei (produziert Malzextrakte)

Landkreis Bamberg

61 Brauereien

• Aichinger, Heiligenstadt in Oberfranken
• Beck, Lisberg-Trabelsdorf
• Brauhaus Binkert, Breitengüßbach
• Braumanufaktur Hertl, Schlüsselfeld-Thüngfeld
• Büttner, Frensdorf-Untergreuth
• Drei Kronen, Memmelsdorf
• Drei Kronen, Scheßlitz
• Dremel, Wattendorf
• Eichhorn, Hallstadt-Dörfleins
• Fischer, Rattelsdorf-Freudeneck
• Fößel-Mazour, Lauter-Appendorf
• Göller, Memmelsdorf-Drosendorf
• Grasser, Königsfeld-Huppendorf
• Griess, Strullendorf-Geisfeld
• Hartmann, Scheßlitz-Würgau
• Hausbräu Stegaurach, Stegaurach
• Hennemann, Pommersfelden-Sambach
• Herrmann, Burgebrach-Ampferbach
• Hertlein, Oberhaid-Staffelbach
• Hoh, Scheßlitz-Köttensdorf
• Höhn, Memmelsdorf
• Hölzlein, Litzendorf-Lohndorf
• Hönig, Litzendorf-Tiefenellern
• Hübner („Otto“), Stadelhofen-Steinfeld
• Hübner, Wattendorf
• Hummel, Memmelsdorf-Merkendorf
• Kaiser, Burgebrach-Grasmannsdorf
• Knoblach, Litzendorf-Schammelsdorf
• Kraus, Hirschaid
• Krug, Strullendorf-Geisfeld
• Kundmüller, Viereth-Trunstadt-Weiher
• Löwenbräu, Buttenheim
• Mainlust, Viereth
• Meusel, Buttenheim-Dreuschendorf
• Mühlenbräu, Stegaurach-Mühlendorf
• Müller, Frensdorf-Reundorf
• Müller, Stegaurach-Debring
• Ott, Heiligenstadt-Oberleinleiter
• Pension Katrin, Breitengüßbach
• Reh, Litzendorf-Lohndorf
• St. Georgen-Bräu, Buttenheim
• Sauer, Buttenheim-Gunzendorf
• Sauer, Strullendorf-Roßdorf am Forst
• Schloßbrauerei, Reckendorf
• Schroll, Reckendorf
• Schrüfer, Priesendorf
• Schwan, Burgebrach
• Schwanen-Bräu, Rattelsdorf-Ebing
• Schwarzer Adler, Schlüsselfeld
• Seelmann, Schönbrunn im Steigerwald-Zettmannsdorf
• Sonnenbräu, Rattelsdorf-Mürsbach
• Scheubel, Schlüsselfeld
• Wagner, Memmelsdorf-Merkendorf
• Wagner, Oberhaid
• Wagner-Bräu, Kemmern
• Weber, Hirschaid-Röbersdorf
• Will, Stadelhofen-Schederndorf
• Winkler, Litzendorf-Melkendorf
• Zehendner, Burgebrach-Mönchsambach
• Zum Goldenen Adler, Rattelsdorf-Höfen
• Zur Sonne, Bischberg

Bayreuth

2 Brauereien

• Becher-Bräu
• Maisel
  • Bayreuther Bierbrauerei AG
  • Bayreuther Bio-Brauer

Landkreis Bayreuth

18 Brauereien

• Brauer-Vereinigung Pegnitz, Pegnitz
• Gradl, Pegnitz-Leups
• Heckel, Waischenfeld
• Held, Ahorntal-Oberailsfeld
• Herold, Pegnitz-Büchenbach
• Hütten, Warmensteinach-Hütten
• Hufeisen, Pottenstein
• Jura-Bräu, Pegnitz
• Kathi-Bräu, Aufseß-Heckenhof
• Krug, Waischenfeld-Breitenlesau
• Kürzdörfer, Creußen-Lindenhardt
• Mager, Pottenstein
• Nanni Bräu, Ahorntal-Freiahorn
• Reichold, Aufseß-Hochstahl
• Rothenbach, Aufseß
• Schroll, Waischenfeld-Nankendorf
• Stadter, Aufseß-Sachsendorf
• Stöckel, Ahorntal-Hintergereuth
  • Glenk Bräu

Landkreis Coburg

8 Brauereien

• Eller, Untersiemau-Birkach am Forst
• Gemeinschaftsbrauerei Roßfeld, Bad Rodach
• Grosch, Rödental-Oeslau
• Kommunbrauhaus Rossach, Großheirath-Rossach
• Kommunbrauhaus, Seßlach
• Murmann, Untersiemau
• Scharpf, Seßlach-Heilgersdorf
• Schleicher, Itzgrund-Kaltenbrunn

Landkreis Forchheim

24 Brauereien

• Eichhorn, Forchheim
• Greif, Forchheim
• Hebendanz, Forchheim
• Neder, Forchheim

• Alt, Leutenbach-Dietzhof
• Brauhaus am Kreuzberg, Hallerndorf-Kreuzberg
• Drummer, Leutenbach
• Elch-Bräu, Gräfenberg-Thuisbrunn
• Först, Eggolsheim-Drügendorf
• Gänstaller, Hallerndorf-Schnaid
• Friedmann, Gräfenberg
• Hofmann, Gräfenberg-Hohenschwärz
• Klosterbrauerei Weißenohe, Weißenohe
• Lieberth, Hallerndorf
• Lindenbräu, Gräfenberg
• Nikl-Bräu, Pretzfeld
• Meister, Pretzfeld-Unterzaunsbach
• Penning-Zeißler, Pretzfeld-Hetzelsdorf
• Pfister, Eggolsheim-Weigelshofen
• Rittmayer, Hallerndorf
• Roppelt, Hallerndorf-Stiebarlimbach
• Schwanen, Ebermannstadt
• Vasold & Schmitt, Neunkirchen am Brand
• Witzgall, Hallerndorf-Schlammersdorf

Hof

2 Brauereien

• Meinel-Bräu
• Scherdel

Landkreis Hof

3 Brauereien

• Frankenwälder Bürgerbräu, Naila
  • Ahornberger Landbrauerei, Konradsreuth-Ahornberg
• Sonnenbräu, Lichtenberg
• Stelzer, Oberkotzau-Fattigau

Landkreis Kronach

4 Brauereien

• Antla-Bräu, Kronach
• Kaiserhof, Kronach

• Franken Bräu, Mitwitz-Neundorf
• Gampertbräu, Weißenbrunn

Landkreis Kulmbach

6 Brauereien

• Bayrisches Brauereimuseum Kulmbach, Kulmbach
• Kommunbräu, Kulmbach
• Kulmbacher Brauerei AG, Kulmbach

• Drossenfelder Bräuwerck, Neudrossenfeld
• Haberstumpf, Trebgast
• Schübel, Stadtsteinach

Landkreis Lichtenfels

17 Brauereien

• Braumanufaktur Lippert, Lichtenfels
• Brauereigasthof Wichert, Lichtenfels
• Dinkel, Bad Staffelstein-Stublang
• Ebensfelder Brauhaus Zum Schwan, Ebensfeld
• Günther-Bräu, Burgkunstadt
• Hellmuth, Bad Staffelstein-Wiesen
• Hennemann, Bad Staffelstein-Stublang
• Hetzel, Bad Staffelstein-Frauendorf
  • Schwarzer Adler, End
• Leicht, Ebensfeld-Pferdsfeld
• Leikeim, Altenkunstadt
• Martin, Ebensfeld-Unterneuses
• Metzgerbräu Reichert, Bad Staffelstein-Uetzing
• Püls-Bräu, Weismain
  • Gick-Bräu, Burgkunstadt
• Reblitz, Bad Staffelstein-Nedensdorf
• Staffelberg-Bräu, Bad Staffelstein-Loffeld
• Thomann, Bad Staffelstein-Wiesen
• Trunk, Bad Staffelstein-Vierzehnheiligen

Landkreis Wunsiedel

5 Brauereien

• Hönicka, Wunsiedel
• Lang-Bräu, Wunsiedel-Schönbrunn
• Michael, Weißenstadt
• Nothhaft, Marktredwitz
• Brauhaus Ploß, Selb

Mittelfranken

65 Brauereien

Landkreis Ansbach

10 Brauereien

• Brauerei Fischer, Wieseth
• Brauerei Gasthof Reindler Bräu, Jochsberg bei Leutershausen
• Brauerei Hauf, Dentlein am Forst
• Brauerei Hauf, Dinkelsbühl
• Brauerei Stefansbräu, Dinkelsbühl
• Dornbräu, Bruckberg
• Forstquell-Brauerei, Wassertrüdingen-Fürnheim
• Hauff-Bräu R. Weid, Lichtenau
• Landwehr-Bräu Wörner, Steinsfeld-Reichelshofen
• Weib’s Brauhaus Dinkelsbühl, Dinkelsbühl

Erlangen

3 Brauereien

• Brauerei Weller
• Kitzmann-Bräu
• Spezialitätenbrauerei Steinbach Bräu

Landkreis Erlangen-Höchstadt

9 Brauereien

• Brauerei Blauer Löwe, Höchstadt an der Aisch
• Brauerei Fischer, Höchstadt-Greuth
• Brauerei Friedel, Höchstadt an der Aisch-Zentbechhofen
  • Stern-Bräu, Schlüsselfeld-Elsendorf (Landkreis Bamberg)
• Brauerei Geyer Landgasthof, Oberreichenbach
• Brauerei Heller, Herzogenaurach
• Brauerei Rittmayer, Adelsdorf-Aisch
• Brauerei Sauer, Röttenbach (bei Erlangen)
• Brauhaus Höchstadt, Höchstadt an der Aisch
• Zum Löwenbräu, Adelsdorf-Neuhaus

Fürth

1 Brauerei

• Tucher Bräu, mit den Biermarken:
  • Tucher
  • Lederer
  • Patrizier
  • Humbser
  • Siechen
  • Grüner
  • Bad Windsheimer Bürgerbräu

Landkreis Fürth

4 Brauereien

• Brauhaus Brandmeier, Cadolzburg
• Dorn-Bräu, Ammerndorf
• Hausbrauerei Schober, Zirndorf
• Zirndorfer Brauerei, Zirndorf

Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim

8 Brauereien

• Brauerei-Gasthof Prechtel, Uehlfeld
• Brauerei Loscher, Münchsteinach
• Brauerei Windsheimer, Gutenstetten
• Brauerei Zwanzger, Uehlfeld
• Brauhaus Döbler, Bad Windsheim
• Fränkisches Freilandmuseum Bad Windsheim, Bad Windsheim
• Hausbrauerei Kohlenmühle, Neustadt an der Aisch
• Privatbrauerei Hofmann, Pahres

Nürnberg

3 Brauereien

• Hausbrauerei Altstadthof
• Hausbrauerei Barfüßer
• Nürnberger Weizenbierglasmuseum & Hausbrauerei Walter Geißler

Landkreis Nürnberg Land

12 Brauereien

• Brauerei Bub, Leinburg
• Brauerei Enzensteiner, Schnaittach-Enzenreuth
• Brauerei Kanone Löhr, Schnaittach
• Brauerei Schaffer, Schnaittach
• Brauerei Simon, Lauf an der Pegnitz
• Brauerei Wiethaler, Lauf-Neunhof
• Bürgerbräu Hersbruck Deinlein, Hersbruck
• Dreykorn Brauerei, Lauf an der Pegnitz
• Kaiser Bräu, Neuhaus an der Pegnitz
• Kommunbräu, Neuhaus an der Pegnitz
• Red Castle Brew, Heroldsberg
• Wolfshöher Privatbrauerei K. u. F. Weber, Neunkirchen am Sand

Landkreis Roth

4 Brauereien

• Brauerei Gundel, Kammerstein-Barthelmesaurach
• Hembacher Brauerei, Rednitzhembach
• Pyraser Landbrauerei, Thalmässing-Pyras
• Stadtbrauerei Spalt, Spalt

Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen

11 Brauereien

• Brauerei Sigwart, Weißenburg in Bayern
• Brauerei Strauß, Wettelsheim
• Felsenbräu Thalmannsfeld (W. Gloßner), Bergen-Thalmannsfeld
  • Schöffbräu
• F. Wurm, Pappenheim-Bieswang
• Schlossbrauerei Ellingen, Ellingen
• Hechtbräu Zimmern, Pappenheim-Zimmern
• Hochholzer Brauhaus, Solnhofen-Hochholz
• Brauerei Ritter St. Georg, Karl Gloßner, Nennslingen
• Schneider Bräu, Weißenburg in Bayern
• Schorschbräu, Gunzenhausen-Oberasbach
• Sonnenhof Fügl, Pleinfeld

Unterfranken

51 Brauereien

• Adler-Bräu, Stettfeld
• Albertshöfer Sternbräu, Albertshofen
• Arnsteiner Brauerei Max Bender, Arnstein
• Burgbrauerei Herzog von Franken, Thüngen
• Brauerei Düll, Gnodstadt
• Brauerei Faust Miltenberg, Miltenberg
• Brauerei Göller, Zeil am Main
• Brauerei Hartleb, Maroldsweisach
• Brauerei Roth GmbH, Schweinfurt
• Brauerei Roppelt, Oberaurach-Trossenfurt
• Brauerei Salch, Hammelburg
• Brauerei Wolf, Rüdenhausen
• Brauhaus Barbarossa, Schöllkrippen
• Brauhaus Niederlauer, Niederlauer
• Brauhaus Schweinfurt, Schweinfurt
• Bürgerliches Brauhaus Wiesen, Wiesen
• Eder & Heylands Brauerei, Großostheim
• Eschenbacher Privatbrauerei, Eltmann-Eschenbach
• Goldene Gans, Würzburg
• Hausbrauerei Höpfl, Steinfeld-Waldzell
• Hofbrauerei Bergmann, Glattbach
• Homburger Bräuscheuere, Triefenstein-Homburg
• Karmeliter Bräu, Salz
• Kauzen-Bräu, Ochsenfurt
• Keiler Brauhaus, Lohr am Main
• Klosterbrauerei Kreuzberg, Bischofsheim an der Rhön
• Kommunbrauhaus Unfinden, Königsberg in Bayern-Unfinden
• Martinsbräu Georg Mayr, Marktheidenfeld
• Museums Brau Gasthaus Jägersruh, Bad Kissingen-Garitz
• Pax Bräu, Oberelsbach
• Pfarrbräu, Karlstadt-Stadelhofen
• Privatbrauerei Friedrich Düll, Volkach-Krautheim
• Privatbrauerei Michael Raab, Hofheim
• Privatbrauerei Kesselring, Marktsteft
• Privatbrauerei Lang, Saal an der Saale-Waltershausen
• Privatbrauerei Oechsner, Ochsenfurt
• Privatbrauerei Peter, Ostheim vor der Rhön
• Privatbrauerei Ulrich Martin Schonungen-Hausen
• Rhönpiraten, Ostheim vor der Rhön
• Rother Bräu, Roth vor der Rhön
• Schwind-Bräu, Aschaffenburg-Schweinheim
• Seinsheimer Kellerbräu, Seinsheim
• Spessart-Brauerei, Kreuzwertheim
• Streck-Bräu, Ostheim vor der Rhön
• Waldschloss-Brauerei, Frammersbach
• Wernecker Brauerei, Werneck
• Weyberbräu, Sailauf
• Will Bräu - Hochstiftliches Brauhaus in Bayern, Motten
• Wittelsbacher Turm Bräu, Bad Kissingen-Arnshausen
• Würzburger Hofbräu, Würzburg
• Zum grünen Baum, Rauhenebrach-Theinheim

Schwaben

77 Brauereien

Landkreis Aichach-Friedberg

• Berabecka Boandlbräu, Aichach-Oberbernbach
• Brauerei Kühbach, Kühbach
• Brauereigasthof St. Afra im Felde, Friedberg (Bayern)
• Canada Mauerbacher Bräustüberl, Aichach-Obermauerbach
• Hinterhofbräu Aichach, Aichach
• Landhausbräu Koller, Eurasburg (Schwaben)
• Schlossbrauerei Scherneck, Rehling
• Schlossbrauerei Unterbaar, Baar (Schwaben)

Augsburg

• Auxburg City Brewery
• Bayrisch Brau Pub
• Brauhaus Riegele
  • Lauterbacher
• Fortuna-Brauerei
• Hasen-Bräu
• König von Flandern
• Thorbräu
  • Charly-Bräu

Landkreis Augsburg

• Brauereigasthof Fuchs, Neusäß-Steppach
• Brauerei Rapp, Kutzenhausen
• Schimpfle, Gessertshausen
• Schwarzbräu, Zusmarshausen
• Stadelbräu, Adelsried
• Staudenbräu, Walkertshofen
• Ustersbacher, Ustersbach

Landkreis Dillingen an der Donau

• Schwanenbräu, Wertingen

Landkreis Donau-Ries

• Anker Bräu, Nördlingen
• Kleinbrauerei, Rain am Lech
• Maierbier, Nördlingen
• Oettinger Brauerei, Oettingen in Bayern
• Ratsbrauerei, Rain am Lech
• Wallersteiner Fürstenbier, Wallerstein

Landkreis Günzburg

• Autenrieder Brauereigasthof, Ichenhausen-Autenried
• Brauerei und Gasthof zum Goldenen Engel, Waldstetten (Günz)
• Brauereigasthof Hirschbräu, Leipheim
• Heimat- und Bauernkriegsmuseum Blaue Ente, Leipheim
• Klosterbrauerei Ursberg, Ursberg
• Münzbrauerei, Günzburg
• Postbräu, Thannhausen
• Radbrauerei, Günzburg
• Schlossbrauerei Autenried, Ichenhausen-Autenried

Kaufbeuren

• Aktienbrauerei Kaufbeuren
• Communebrauerei Kaufbeuren

Kempten

• Michl, Neuhausen (Kempten)

Landkreis Lindau (Bodensee)

• Aktienbrauerei Simmerberg, Weiler-Simmerberg
• Bräustatt Simmerberg, Weiler-Simmerberg Ortsteil Simmerberg
• Meckatzer Löwenbräu, Heimenkirch-Meckatz
• Post Brauerei Weiler, Weiler-Simmerberg

Memmingen

• Barfüßer
• Memminger Brauerei

Landkreis Neu-Ulm

• Bärenbrauerei Neuhausen, Holzheim-Neuhausen
• Barfüßer, Neu-Ulm
• Biberacher Brauerei Schmid, Roggenburg-Biberach
• Brauerei Kolb, Meßhofen
• Brauerei Reitinger, Oberroth
• Deilbräu, Osterberg
• Illertisser Schlossbräu, Illertissen
• Kronbräu Illerberg, Vöhringen-Illerberg
• Privatbrauerei Schlössle, Neu-Ulm-Offenhausen
• Roberts GenussBräu, Neu-Ulm-Reutti

Landkreis Oberallgäu

• Biermanufaktur Ettensberg, Blaichach-Ettensberg
• Brauerei Zötler, Rettenberg
• Engelbräu, Rettenberg
• Enzianhütte, Oberstdorf
• Hirschbräu Privatbrauerei Höss, Sonthofen

Landkreis Ostallgäu

• Allgäuer Brauhaus, Marktoberdorf-Leuterschach
  • Altenmünster
  • Alt Kemptener
  • Büble
  • Fürstabt
  • Teutsch
• Braugasthof Falkenstein, Pfronten
• Irseer Klosterbräu, Irsee
• Kirnach Stuben, Ruderatshofen
• Kössel-Bräu, Eisenberg-Speiden
• Landgasthof Hubertus, Ruderatshofen-Apfeltrang
• Postbrauerei Nesselwang, Nesselwang
  • Brau-Manufaktur Allgäu
• Schäffler-Bräu, Missen
• Schlossbrauhaus Schwangau, Schwangau

Landkreis Unterallgäu

• Bad Wörishofer Löwenbräu, Bad Wörishofen
• Brauerei Kronburg, Kronburg
• Häpfenbräu, Rammingen
• Hotel Hirsch Gasthausbrauerei, Ottobeuren
• Lindenbrauerei, Mindelheim
• Storchenbräu, Pfaffenhausen

Literatur

• Markus Raupach und Bastian Böttner: Bier aus Bayern - Bavarian Beer Guide. Verlag Nürnberger Presse: Nürnberg 2014

Siehe auch

• Liste aktiver Brauereien in Deutschland
• Großbrauerei

Weblinks

• 

  Commons: Bayrische Biere – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
• Bayerischer Brauerbund e. V.
• Brauereien in Franken