Uerige
Uerige ist eine Brauerei in der gastronomischen Altstadt von Düsseldorf, auch im Volksmund bekannt als die längste Theke der Welt. Ursprünglich hieß das Lokal "Im Heidelberger Faß", der heutige Name entstand durch das sprichwörtliche Gemüt des Besitzers Wilhelm Cürten, der 1862 die Hausbrauerei übernahm. Da dieser ständig schlechte Laune hatte, nannten ihn die Stammgäste im besten Düsseldorfer Platt "uerig" - und der Name "Zum Uerigen" war geboren.
Das dort hergestellte Altbier ist im städtischen Vergleich eher hell und im Geschmack sehr würzig. Es wird in eigenen Brauereilokalen an der sogenannten Schwemme, dem rheinischen Ausschank, in diversen Gastronomien wie auch in Ladengeschäften angeboten. Die Brauerei ist eine von wenigen unabhängigen in Düsseldorf.
Biermarken
Uerige hat 3 Hausmarken
- Ueriges
- Ueriges Stieke (nur am 3. Dienstag im März und Oktober)
- Weizenbier
Brauen
Gebraut wird nach dem Reinheitsgebot von 1516. Dabei ist die Brauerei auf Tradition bedacht. Eine Zertifizierung nach DIN ISO 9001 garantiert einen stets gleichen Qualitätsstandard. Die dunkle Farbe von Altbier stammt aus einer höheren Dosis von Darrmalz, dem getrockneten und gerösteten Grünmalz. Das wöchentliche Flaschenpensum liegt bei etwa 20000 Flaschen, die in der Regel einmal in der Woche abgefüllt werden. Fässer sind jeden Tage verfügbar und werden auch jeden Tag abgefüllt. Der Inhaber Michael Schnitzler legt besonderen Wert auf Qualität und Zufriedenheit seiner Gäste. Gelegentliche kostenlose Buffets sind daher nicht auszudenken.
Brauen erleben
In der Brauerei können Führungen durchgeführt werden.