Fehlingprobe

Mit der Fehlingprobe lassen sich Aldehydgruppen an Molekülen nachweisen. Die Fehlingreagenz setzt sich aus Fehling 1 (verdünnte Kupfer(II)sulfatlösung) und Fehling 2 (alkalische Kalium-Natrium-tartratlösung) zusammen. Das Fehlingreagenz weist aufgrund der Cu(II)-Ionen eine blaue Färbung auf. Wenn Aldehydgruppen vorhanden sind, werden die Kupfer(II)-ionen beim Sieden zu rotem Kupfer(I)oxid reduziert. Fehling wird zum Nachweis von reduzierendem Zucker verwendet.