Christian Rach

Christian Rach, 2012

Christian Rach (* 6. Juni 1957 in St. Ingbert, Saarland) ist ein deutscher Koch und Kochbuchautor. Durch die RTL-Sendung Rach, der Restauranttester wurde er überregional bekannt.

Leben

Rach wuchs in St. Ingbert auf, sein Vater war Elektroingenieur, seine Mutter Hausfrau. Nach dem Abitur studierte er von 1978 bis 1983 Philosophie und Mathematik an der Universität Hamburg. Er verließ die Universität kurz vor dem Examen ohne Abschluss. Schon während seines Studiums verdiente Christian Rach sich seinen Unterhalt als Koch und Kellner, unter anderem 1982 und 1983 im Strandhof bei Uwe Witzke. Schnell entdeckte er seine Leidenschaft für das Kochen. 1983 lernte der Wahlhamburger das Kochen bei Philippe Boissou in Grenoble. 1984 erhielt er als Souschef im Korso in Wien Einblicke in die kreative, klassische Küche.

1986 eröffnete er das innerstädtische Restaurant Leopold und 1989 zusammen mit Robert Wullkopf das Tafelhaus nahe dem Altonaer Hafen in Hamburg. Das Tafelhaus im Hamburger Stadtteil Ottensen erhielt seit 1991 jährlich einen Michelin-Stern sowie weitere Auszeichnungen. Seit 2001 wird die Cantina Milano, die dem Tafelhaus angeschlossen ist, von Christian Rach geleitet. Er betrieb von 1997 bis November 2007 auch das Hamburger Restaurant Engel mit dem Imbiss Luzifer und brachte beide zu ihrem heutigen Bekanntheitsgrad. 2001 eröffnete er das Darling Harbour, das im Jahr 2004 schließen musste, da nach Angaben von Christian Rach das moderne Konzept nicht angenommen wurde.

2009 übernahm er das Gourmetrestaurant Das kleine Rote in Hamburg-Bahrenfeld und änderte das Konzept in ein „Luxus-Steakhaus“ mit dem Namen Rach & Ritchy.

Im Oktober 2010 kündigte er an, dass er mit Auslaufen des Mietvertrags das Tafelhaus schließen werde. Das Restaurant ist seit dem 30. September 2011 geschlossen.

Christian Rach ist ehrenamtlich Botschafter des Kinderhospizes Mitteldeutschland und engagiert sich für todkranke Kinder und deren Familien.

Fernsehen

2005 war Christian Rach in der RTL-Sendung Teufels Küche vertreten, wo er eine Küchencrew aus Prominenten leitete. Noch im selben Jahr startete die Fernsehsendung Rach, der Restauranttester, in der er Restaurants Hilfestellung gibt, die unter Gäste- oder Qualitätsmangel leiden und daher mit finanziellen Problemen zu kämpfen haben. 2010 hatte er einen Cameo-Auftritt in seiner Rolle als Restauranttester im TV-Film C.I.S. – Chaoten im Sondereinsatz. Vom 30. August bis zum 18. Oktober 2010 sendete RTL die 1. Staffel von Rachs Restaurantschule. Zwischen dem 16. April und 21. Mai 2012 sendete RTL die 2. Staffel dieser Sendereihe.

Auszeichnungen

• 1 Stern im Guide Michelin
• 16 Punkte im Gault-Millau
• 3,5 F im Feinschmecker
• 3 Hauben im Bertelsmann Guide
• 4 Löffel im Schlemmer Atlas
• Varta Tipp im Varta-Führer
• Bayerischer Fernsehpreis 2009 für Rach, der Restaurant-Tester (RTL)
• Goldene Kamera 2010 für Rach, der Restaurant-Tester (RTL)
• Deutscher Fernsehpreis 2010 – Bestes Dokutainment für Rach, der Restaurant-Tester und Rachs Restaurantschule
• Medienpreis des Deutschen Mittelstandes 2010, verliehen von der Verlagsgruppe markt intern

Buchveröffentlichungen

• Das Kochgesetzbuch. Die Grundregeln erfolgreichen Kochens. Edel, Hamburg 2008, ISBN 978-3-941378-03-2
• Das Gästebuch. Kochen für besondere Anlässe. Edel, Hamburg 2009, ISBN 978-3-941378-29-2
• Rach kocht. Morgens, mittags, abends – lustvoll und gesund. Edel, Hamburg 2010, ISBN 978-3-941378-88-9
• Besser: Besser essen!. Edel, Hamburg 2011, ISBN 978-3-841901-35-4

Weblinks

• Literatur von und über Christian Rach im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• Vorlage:IMDb Name
• Homepage von Christian Rach
• Der Applaus des Tellers, Interview, Spiegel Online, 4. Mai 2009
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