Raue – Der Restaurantretter

Rach, der Restauranttester ist eine Doku-Soap mit dem Koch Christian Rach, die vom Fernsehsender RTL ausgestrahlt wird. Die Doku-Soap ist eine Adaption des englischen Formats Ramsay’s Kitchen Nightmares.

Folgen und Sendetermine

Die Pilotfolge wurde am 11. September 2005 ausgestrahlt, Ende 2006 begann die Serie regulär. Im Februar 2011 wurde die fünfte Staffel gesendet. Mit Beginn der dritten Staffel im Herbst 2008 wurde die Sendung vom ursprünglichen Sonntagabend-Sendeplatz auf Montagabend verlegt und wird seitdem im Breitbildformat 16:9 ausgestrahlt. Die siebte Staffel bestehend aus acht Episoden ist seit dem 7. Januar 2013 auf dem Free-TV-Sender RTL zu sehen.^[1]

Handlung

Das Konzept der Sendung folgt weitgehend dem des britischen Vorbilds: Der Protagonist, ein erfolgreicher „Sternekoch“, besucht pro Folge ein Restaurant, das Probleme hat. Seine Aufgabe ist es, das Lokal zu retten. Dazu prüft er dessen Küche, Service und Geschäftsführung und konfrontiert die Betreiber anschließend mit seiner meist drastisch formulierten Analyse. Je nach Einzelfall werden dann Strategien vorgeschlagen oder gemeinsam erarbeitet, um das bisherige Konzept zu verbessern oder durch ein neues zu ersetzen. Der übliche Zeitrahmen ist eine Woche, die manchmal sieben Tage dauert, manchmal bereits am 5. Tag endet, vereinzelt aber auch wegen grundlegender Umbauarbeiten auf teils mehrere Monate gestreckt wird. Nach einigen Wochen wird das Lokal abermals besucht, um die Nachhaltigkeit und den Erfolg der durchgeführten Maßnahmen zu überprüfen. Außerdem werden einige Betriebe in späteren Staffeln nach einem deutlich längeren Zeitraum wiederbesucht.

Bisher gab es, anders als in der britischen „Mutterserie“, keine konkreten Vorwürfe über frei erfundene oder ohne Wissen der betroffenen Gaststätten inszenierte Begebenheiten. Dem Charakter des Genres und der Dramaturgie entsprechend werden Szenen jedoch bewusst ausgewählt und Zusammenhänge bisweilen ausgelassen.^[2]^[3]

In den ersten sechs Staffeln von 2005 bis 2012 wurde die Beratung von 52 Restaurants gezeigt. In mehreren Fällen kam es im späteren Verlauf zur Schließung oder Betreiberwechsel aufgrund von Insolvenz oder anderen Gründen. In einigen Fällen wurde das Konzept vom neuen Inhaber weitergeführt. In zwei Fällen ist bekannt, dass nach Aufgabe ein neuer Betrieb, darunter eine Brauerei, gegründet wurde.

Episoden

Staffel	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
Pilot	11. September 2005	Wöllenhaus	Mettmann	Geschlossen.
1	10. Dezember 2006	Porky & Beer	Essen	Umbenannt während der Sendung in American Essen; Insolvenz im Jahr 2010, Betreiberwechsel.^[4]
	17. Dezember 2006	Cooks	Borgholzhausen	Betreiberwechsel.
	7. Januar 2007	König Albert Bad	Löbau	Betreiberwechsel.
	14. Januar 2007	Gasthof Ochsen	Tamm
	21. Januar 2007	Conmux	Berlin
	28. Januar 2007	Ars Vivendi	Dresden	Umbenannt in Petit Frank.
2	2. September 2007	Zur Laterne	Nierendorf	Geschlossen.
	9. September 2007	Zur Waldschenke	Zahna	Nach Betreiberwechsel im Jahr 2009 seit 2010 geschlossen.
	16. September 2007	Mühlenhof	Büsum	Keine Verlängerung des Pachtvertrags; kurz nach den Dreharbeiten geschlossen.
	23. September 2007	Parkhotel	Villingen-Schwenningen	Betreiberwechsel wegen Umzug 2011.^[5]
	30. September 2007	Cantina Tapas Bar	Halle	Seit 2008 geschlossen.
	7. Oktober 2007	Brauerei zum Stadtpark	Hockenheim	Betreiberwechsel nach Insolvenz 2011; eröffnete mit Rachs Hilfe eine Brauerei.^[6]
	14. Oktober 2007	Blaue Ente	Berlin
	28. Oktober 2007	Erneuter Besuch der Restaurants aus der ersten Staffel.
3	1. September 2008	Bärenhaus	Cala Rajada (Spanien)	Geschlossen.
	8. September 2008	Weserlust	Brake	Betreiberwechsel nach Insolvenz 2010^[7]
	15. September 2008	Schnitzelkaiser	Knetzgau	Schließung kurz nach Abschluss der Dreharbeiten.
	22. September 2008	Dringshof	Müllenbach	Betreiberwechsel.
	29. September 2008	Eis-Heidi	Güstrow
	6. Oktober 2008	Paulusblick	Worms
	5. Januar 2009	Zum Schober	Augsburg
	12. Januar 2009	Paulaner-Scheune	Nordhausen
	2. Februar 2009	Zum alten Kloster	Gelsenkirchen	Betreiberwechsel kurz nach Abschluss der Dreharbeiten.
	9. Februar 2009	Versunkene Glocke	Wandlitz	Geschlossen.
	16. Februar 2009	Obstgarten	Dresden	Betreiberwechsel nach Insolvenz des Investors; Restaurant läuft mit gleichem Konzept weiter.^[8]^[9]
	23. Februar 2009	Entenjakob	Brühl
	16. März 2009	Erneuter Besuch der Restaurants aus der zweiten Staffel
4	14. September 2009	El Italiano	Torrevieja (Spanien)
	21. September 2009	Alte Schiffsgalerie	Kappeln	Seit 30. November 2011 geschlossen.
	28. September 2009	Wiesengrund	Immendingen	Geschlossen nach Insolvenz.^[10]
	5. Oktober 2009	Inselperle	Fischen im Allgäu
	12. Oktober 2009	Kölsche Botschaft	Falkensee	Betreiberwechsel.
	11. Januar 2010	Zum Tiroler	Herzogenaurach
	18. Januar 2010	Altes Brauhaus	Marburg	Geschlossen nach Insolvenz; Betreiber haben neues Restaurant Salz und Pfeffer; neuer Betreiber führt "Altes Brauhaus" weiter
	25. Januar 2010	Kegelzentrum	Augsburg
	1. Februar 2010	Hexenhäuschen	Lengerich^[11]
	8. Februar 2010	Café Tabac	Hannover^[12]^[13]
	15. Februar 2010	Maroush	Recklinghausen
	22. Februar 2010	Erneuter Besuch von Restaurants aus der dritten Staffel.
	1. März 2010	Ludwig's	Kiefersfelden	Betriebswechsel nach Aufgabe 2010.^[14]^[15]
5	10. Januar 2011	La Petite France	Freising^[16]^[17]
	17. Januar 2011	Fellini al teatro	Ludwigshafen
	24. Januar 2011	Weinstube Dietz	Mindelheim^[18]^[19]	Geschlossen nach Insolvenz.
	31. Januar 2011	Flic Flac	Mannheim^[20]	Betreiberwechsel nach Insolvenz.
	14. Februar 2011	Zum Laternchen	Mainz^[21]
	28. Februar 2011	Esserhof	Erftstadt	Geschlossen.
	14. März 2011	Zum weißen Stein	Wismar
	21. März 2011	Erneuter Besuch von Restaurants aus der vierten Staffel.
6	2. Januar 2012	Reiterstüble	Sindelfingen
	9. Januar 2012	Britannia Inn	Bad Berleburg
	16. Januar 2012	Donna Anna	Bosen
	23. Januar 2012	Wunderbar	Cottbus
	30. Januar 2012	Mäx	Wien (Österreich)	Mit dem neuen Konzept umbenannt in B-Mäx.
	6. Februar 2012	Zapperlott	Korschenbroich	Geschlossen.^[22]
	13. Februar 2012	Phil-Ing	Bingen
	20. Februar 2012	Erneuter Besuch von Restaurants aus der fünften Staffel.
7	07. Januar 2013	Zur Alten Scheune	Bennstedt
	14. Januar 2013	Der Heidjer	Wesendorf	Geschlossen.^[23]
	21. Januar 2013	Restaurant 'Am Zoo'	Neunkirchen
	28. Januar 2013		Schellerhau

Auszeichnungen

Ernst-Schneider-Preis 2009 in der Kategorie Wirtschaft in der Unterhaltung^[24]
Bayerischer Fernsehpreis 2009
Goldene Kamera 2010 (Hörzu Leserwahl) als „Beste Coaching-Sendung“
Nominierung für den Deutschen Fernsehpreis 2007 in der Kategorie Bester TV Coach
Deutscher Fernsehpreis 2010 in der Kategorie Bestes Dokutainment

DVD-Veröffentlichung

Seit dem 27. Januar 2012 gibt es die Staffeln eins und zwei von Rach, der Restauranttester verteilt auf insgesamt vier DVDs im Handel zu erwerben.^[25]

Weblinks

Offizielle Seite der Doku-Soap Rach, der Restauranttester
„Starkoch statt Mathe-Lehrer“, stern, 9. September 2008
„Prost Mahlzeit, Deutschland!“ Focus, 9. September 2008
„Wo gekocht wird, fallen Krümel“, FAZ, 20. Februar 2010
Vorlage:IMDb Titel

Quellen

[1] ttp://www.quotenmeter.de/cms/?p1=n&p2=60588&p3=

[2] ttp://www.derwesten.de/video/Roter-Faden-von-Rach-rettet-Essener-Gastronom-id2259636.html

[3] ttp://web.archive.org/web/20090303212506/http://ochsen-tamm.de/1350.html

[4] ttp://www.derwesten.de/staedte/essen/szene/American-Essen-streicht-die-Segel-id3632024.html

[5] Stefan Niggemeier: Rach- und Sach-Geschichten. In: BILDblog. 7. Februar 2012, abgerufen am 9. Februar 2012.

[6] Anne Remy: Restauranttester Christian Rach: So schwer haben es meine Fälle im TV. In: Bild.de. 8. Februar 2012, abgerufen am 9. Februar 2012.

[7] 'Wirt der Weserlust gibt endgültig auf . Nordwestzeitung. Abgerufen am 18. Oktober 2011.

[8] ttp://www.sz-online.de/nachrichten/artikel.asp?id=2387725

[9] ttp://www.obstgarten-dresden.de/home.html

[10] ttp://www.suedkurier.de/region/schwarzwald-baar-heuberg/immendingen/Wiesengrund-Plaene-fuer-Gnadenhof-vom-Tisch;art372522,4189135

[11] ttp://www.ruhrnachrichten.de/nachrichten/region/hierundheute/nams/art1757,809976

[12] ttp://kirchberg.haz.de/2009/09/christian-rach-zu-gast-in-der-list/

[13] ttp://www.haz.de/Hannover/Aus-den-Stadtteilen/Ost/Cafe-mit-rauchiger-Seele

[14] ttp://www.pixeldoctors.at/498-restaurant-ludwig's-kiefersfelden.html

[15] ttp://www.rosenheim24.de/bayern/wurde-eigentlich-ludwigs-kiefersfelden-rach-restauranttester-rosenheim24-1095596.html

[16] ttp://www.tz-online.de/aktuelles/muenchen/christian-rach-restaurant-tester-la-petite-france-freising-tz-904693.html

[17] ttp://www.merkur-online.de/lokales/freising/rach-petit-france-freising-mm-1076656.html

[18] ttp://www.augsburger-allgemeine.de/Home/Lokales/Mindelheim/Lokalnachrichten/Artikel,-Restauranttester-Rach-bringt-die-Weinstube-Dietz-in-Schwung-_arid,2249759_regid,11_puid,2_pageid,4501.html

[19] ttp://www.augsburger-allgemeine.de/Home/Lokales/Mindelheim/Lokalnachrichten/Artikel,-Der-Trubel-geht-schon-los-_arid,2352492_regid,2_puid,2_pageid,4501.html

[20] ttp://www.bild.de/BILD/unterhaltung/TV/2011/02/01/christian-rach-restauranttester/flic-flac-bringt-rach-zum-verzweifeln.html

[21] ttp://www.mainzer-rhein-zeitung.de/mainz_artikel,-Restaurant-Tester-Rach-moebelt-Bretzenheimer-Laternchen-auf-_arid,187642.html

[22] Webseite der Gastwirtschaft „Zapperlott“

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[24] Journalistenpreis für Restauranttester Rach

[25] - Christian Rach – Rach – der Restauranttester Staffel 1+2 (4 DVDs) Amazon.de

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