Diskussion:Tomatensauce

Essig?

Mir hat mal ein Italiener empfohlen, die natürlich liebevoll gekochte und gerührte Tomatensauce immer mit Essig und Zucker abzuschmecken. Ist wirklich klasse und den Rat befolge ich häufig. Ist dies eine persönliche Vorliebe oder findet man Essig auch in „Original“-Rezepten? --Lyzzy 21:29, 15. Nov 2005 (CET)

Ich habe mich da extra zurückgehalten. In den Grundrezepten meiner italienischen Kochbücher steht nichts von Essig und Zucker, gehört aber eindeutig zu den üblichen Kniffen, genauso wie am Anfang Sardellen im Öl zu schmelzen, Glas Rotwein dazu, Löffel Tomatenmark und was es sonst noch so gibt. Rainer [[Benutzer Diskussion:Rainer Zenz| ...]] 23:06, 15. Nov 2005 (CET)

Soße vs. Sauce

Hallo Brubacker, auch nach neuer Rechtschreibung sind beide Schreibungen erlaubt. Im Portal Essen & Trinken wurde das schon diskutiert und "Sauce" bevorzugt. Die Kategorie heißt auch so, Grundsauce, Tabascosuce etc. folgen auch dieser Schreibung. Ebenfalls die Mehrzahl der Kochbücher und praktisch die gesamte Lebensmittelindustrie. Ich habe die Verschiebung deshalb rückgängig gemacht, zusätzlich auch, weil es hier die Übereinkunft gibt, dem Artikeleinsteller die Wahl zwischen möglichen Schreibungen zu überlassen, falls sie der neuen Rechtschreibung entspricht.

Zur Zeit ist die Schreibung nicht einheitlich, was natürlich nicht ideal ist. Das sollte man dann aber noch mal generell diskutieren und nicht einzelne Artikel verschieben (auch noch ohne die Links umzubiegen ;-). Es gibt da mehrere Wörter, die betroffen wären wie z. B. auch "Majonäse", bei denen Klärungsbedarf besteht. Vielleicht sollten wir mal eine Liste zusammenstellen, um das geordnet zu bekommen und dann gegebenenfalls systematisch Artikel aus dem Bereich Essen & Trinken in der Schreibung vereinheitlichen zu können.

Gruß, Rainer ... 20:57, 21. Nov 2005 (CET)

Mir ist eigentlich ausschließlich die Schreibweise »Soße« auf Deutsch geläufig und soweit ich weiß ist Soße/Sauce auch nicht von der Rechtschreibreform betroffen, sondern Soße gibt es schon viel länger. Da mir eben nur diese Variante geläufig ist und ich »Sauce« auch instiktiv französisch aussprechen würde, und der Artikel Soße mit der Wahl dieser Variante als Lemma mir Recht gab, war ich davon ausgegangen, dass eine Verschiebung die richtige Wahl ist. Links umbiegen hätte ich später sicher schon noch gemacht. --Brubacker 21:09, 21. Nov 2005 (CET)