Benutzer:Mike Krüger/Artikelwerkstatt
Peru
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auch Viracocha Inca - Pachacútec (Inca) Yupanqui / Pachakutiq (Inka) Yupanki
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- Peruanische Küche
- Ají de gallina (Hühnerfleisch in einer Chili-Sauce)
- Albondigas (Fleischbällchen)
- Anticucho (am Spieß gegrilltes Rinderherz)
- Arroz con Pollo (Reis mit Huhn) und Arroz con Pato (Reis mit Ente)
- Carapulcra (Eintopf aus getrockneter Kartoffel und Fleisch)
- Causa a la Limena (gewürztes Kartoffelpüree mit Hummerkrabben und Gemüse)
- Ceviche
- Chancho Adobade (Schweinefleisch in Orangen- und Zitronensauce)
- Chicharrón de Chancho (geröstetes Schweinefleisch mit einer dicken Speckschwarte)
- Choclo con queso (gekochter Maiskolben mit Käse)
- Chupe de Camarones (Suppe aus Garnelen, Kartoffeln und Gemüse)
- Cuy chactado (gebratenes Meerschweinchen)
- Estofado (ein Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln, Mais und Möhren)
- Lomo saltado (mit Zwiebeln und Paprika gebratene Rindfleischstücke)
- Papas a la huancaina (Kartoffelstücke mit einer scharfen Käsesoße)
- Pachamanca (Quechua für ,Erdtopf‘)
- Parihuela (Suppe aus Fischen und (oder) Meeresfrüchten, Kartoffeln oder Yuca)
- Pollo a la brasa (Gegrilltes Huhn. Chicken mariniert und gekocht auf dem Feuer, serviert mit Pommes frites)
- Rocoto Relleno (sehr scharfer Paprika mit Rindfleisch gefüllt und Käse überbacken)
- Sopa a la Criolla (Nudelsuppe mit Fleischeinlage)
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