Zucchini

Zucchini
Zucchinipflanze
Vorlage:Taxonomy
Vorlage:Ordo: Kürbisartige (Cucurbitales) Vorlage:Familia: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) Vorlage:Subfamilia: Cucurbitoideae Vorlage:Tribus: Cucurbiteae Vorlage:Genus: Kürbisse (Cucurbita) Vorlage:Species: Gartenkürbis
Wissenschaftlicher Name
Cucurbita pepo
L.

Zucchini /tsuˈkiːni/ (botanisch Cucurbita pepo L. ssp. pepo convar. giromontina; in der Deutschschweiz Zucchetti) sind eine Unterart des Gartenkürbis und gehören zur Pflanzengattung der Kürbisse. Daher kommt auch der Name: Im Italienischen bedeutet zucca "Kürbis" und zucchino – die Verkleinerungsform – soviel wie "kleiner Kürbis"; dazu ist zucchini eigentlich der Plural.

Zucchini werden in einer gelben und in einer grünen Variante angeboten. Beide anspruchslosen Arten wachsen auch in unseren Breiten. Die Aussaat erfolgt von Mitte April bis Mitte/Ende Mai auf humosen, ausreichend feuchten Boden, wobei jede Pflanze etwa anderthalb bis zwei Quadratmeter Platz benötigt. Besonders schmackhaft sind Zucchini, wenn sie in einer Länge von 10 bis 20 Zentimetern geerntet werden. Lässt man sie wachsen, erreichen sie die Größe von Kürbissen. Bevorzugte Erntezeit ist von Juni bis Oktober.

Zucchini können sowohl roh als auch gekocht bzw. gebraten gegessen werden – auch die sehr große, gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und eine ganz spezielle Delikatesse.