Als Ageusie bezeichnet man in der Medizin / Psychiatrie einen Ausfall des Geschmackssinns. Hitler zum Beispiel hatte nach einem Gasangriff im Ersten Weltkrieg einen Ausfall seines Geschmackssinnes. Geschmacksqualitäten sind nur süß, sauer, salzig, bitter und umami, die „Färbung“ des Geschmackes erfolgt über die Nase. Ein Ausfall der Riechzellen (Anosmie) beeinflusst daher den Geschmackssinn ebenfalls.