Zu den Milchprodukten gehören einerseits verschieden behandelte Milchtypen und andererseits durch Fermentation oder Extraktion von Milchbestandteilen gewonnene Produkte der Milch.
Behandelte Milch
- Dauermilchprodukte
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- Kondensmilch
- Milch-, Molken- und Sahnepulver
- Entrahmte Milch, Magermilch
- Homogenisierte Milch
- Pasteurisierte Milch (Frischmilch)
- Rohmilch
- Sterilisierte Milch
- Teilentrahmte, fettarme Milch
- Ultrahocherhitzte Milch (H - Milch)
- Vollmilch
- Vorzugsmilch
Extrahierte / fermentierte Milchprodukte
- Butter
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- Butterschmalz
- Halbfettbutter
- Käse
- Milchmischgetränke
- Molke
- Quark
- Sahne
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- Kaffeesahne
- Sauermilch-Produkte
- enthalten Milchsäure
- Buttermilch
- Dickmilch
- Joghurt
- Kefir