Die Sears Diät oder Das Optimum
Das Optimum, resp. die Zone-Diät, wurde durch Bücher von Barry Sears populär. Dabei geht diese Diät von einem „hormonalen“ statt Kalorien Denken aus um Gewicht zu verlieren. Die Grundlage zu seinen Diät liegen in den Eicosanoiden, d.h. körpereigenen Hormonen, die u.a. den Insulin Spiegel beeinflussen.
Das Optimum bezeichnet Sears als den Bereich der Hormon Balance, in dem der Insulin Spiegel weder zu hoch noch zu niedrig ist und in dem der Körper gespeichertes Fett zur Energiegewinnung abbaut, womit es zur Gewichtsabnahme kommt.
Gemäss seiner Theorie ist das derzeitige Übermass an Kohlehydraten in unserem Essen für die Gewichtszunahme verantwortlich, da Kohlenhydrate in Glykogen umgewandelt werden, was aber im Körper nicht beliebig gespeichert werden kann, sondern seinerseits wieder in Fett umgewandelt wird. Diese Ablagerung in Fett wird durch das Insulin gesteuert. Das Schlimmste daran ist, dass der hohe Insulinspiegel bei sinkendem Blutzuckerspiegel verhindert, dass das Fett wieder abgebaut werden kann.
In dieser Diat wird zuerst der Eiweissbedarf der jeweiligen Person gemäss ihrem reinen Körpergewicht und einem Aktivitätsfaktor berechnet, darauf folgen die Kohlehydrat- und Fettmenge. Bei einem 75 kg schweren Mann mit 23% Fettanteil und sitzender Tätigkeit ergeben sich 58 Gramm Eiweissbedarf pro Tag.
Eine Mahlzeit bringt den Körper ins Optimum, wenn das Verhältnis von Eiweiss, Kohlehydraten und Fett wie folgt aufgeteilt ist: „7gr: 9gr: 1.5gr“. Aus dem Geichtspunkt der Kalorien lautet seine Formel: 30%, 40%, 30%.
Dr. Sears empfiehlt die Einnahme von drei Haupt- und zwei Zwischenmalzeiten, um möglichst immer im Optimum zu bleiben. Grundsätzlich darf man in der Sears-Diät alles essen, es ist nur eine Frage der Menge. Bei Nahrungsmitteln, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen, sind die Mengen sehr klein.
Das Überzeugende seiner Diät ist, dass man ohne zu hungern pro Woche 1 bis 1.5 Pfund Körperfett verlieren kann.
Leider sind auch in den deutschen Übersetzungen seiner Bücher die Rezepte und Tabellen der Nahrungsmitteln in amerikanischen Masseinheiten angegeben, was anfangs ein bisschen verwirren kann. (1 Tasse resp. 1 USCup entspricht dem Volumen von ca. 240 ml)
- Barry Sears/Bill Lawren Das Optimum: Die Sears-Diat. Für körperliche und geistige Leistungfähigkeit. 5. Auflage Ulm, Ullstein, 2003, ISBN 3-548-36599-X
- Barry Sears Das Optimum: Rezeptbuch. 350 Gerichte für Ihre Bestleistung. 1. Auflage Ulm, Ullstein, 2001, ISBN 3-548-71010-7
Links