Capsicum frutescens ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse und ist den Paprika (Capsicum) zuzuordnen. Frutescens bezieht sich auf den Wuchs und heißt busch- oder gestrüppartig. Es wird vermutet, dass die Wildform der C. frutescens Vorfahren der C. chinense waren.
| Capsicum frutescens | ||||||||||||||
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| Vorlage:Taxonomy | ||||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||||
| Capsicum frutescens |
Beschreibung
Typisch für Capsicum frutescens sind die stets aufrecht an der Pflanze stehenden Blüten und Früchte. Die Blüten sitzen einzeln, selten zu zweit am Trieb. Der Kelch ist leicht gezähnt und weist keine ringförmige Verdickung am Blütenstielansatz auf.
Capsicuum frutescens wird vor allem als Gewürz verwendet. Die Früchte enthalten fast doppelt so viel des für die Schärfe verantwortlichen Alkaloids Capsaicin wie Capsicum annuum. Bekannt ist vor allem die Varietät Capsicum frutescens var tabasco, aus der die Tabascosauce hergestellt wird.