Nutzpflanze

Nutzpflanzen sind Kulturpflanzen, die vom Menschen als Nahrungsmittel, Viehfutter oder für technische Zwecke gebraucht werden.

In der folgenden Zusammenstellung wird sind die Nutzpflanzen gegliedert nach den für die Ernährung wichtigen Inhaltsstoffe, nach Ihrer Verwendung sowie nach ihrer technischen Nutzung. Die Einteilung basiert auf Franke, W. (1992).

NAHRUNGSPFLANZEN

• Kohlenhydrate liefernde Pflanzen
  • Stärke liefernde Knolle, Rüben u.ä.
    • Kartoffel, Zuckerrübe, Maniok,
  • Getreidepflanzen
    • Gerste, Hafer, Roggen, Mais, Weizen, Reis, Dinkel, Hirse, Grünkern, Buchweizen
  • Pseudocerealien
    • Buchweizen, Amarant, Reismelde, Quinoa
  • Stärke liefernde oberirdische Sproßachsen
    • Zuckerrohr
  • Inulin liefernde Pflanzen
    • Topinambur,
• Eiweiß liefernde Pflanzen
  • Hülsenfrüchte
    • Ackerbohne, Erbse, Lupinen, Phaseolus, Sojabohne,
    • Bohne, Erbse, Linse, Sojabohne
• Fett liefernde Pflanzen
  • Fett in Sproßknollen
  • Fett in Fruchtfleisch
  • Fett in Samen
    • Raps, Rübsen, Sonnenblume, Öllein, Sesam, Erdnuß, Ölbaum, (Olive), Ölpalme, Sojabohne, Baumwollsamen
• Gemüse und Salat liefernde Pflanzen
  • • Algen,
• Obst liefernde Pflanzen
• Genussmittelpflanzen
  • Coffein- und theobrominhaltige Pflanzen]]
    • Kaffee, Tee, Kakao,
  • Nicotinhaltige Pflanzen]]
    • Tabak,
• Rauschgifthaltige bzw. - erzeugende Pflanzen
  • • Hanf
• Süßstoff liefernde Pflanzen
• Gewürzpflanzen
• Futterpflanzen
  • • Lupinen, Wicken, Klee, Luzerne, Gräser, Mais,Rübe,

TECHNISCH GENUTZTE PFLANZEN

• Fasern liefernde Pflanzen
  • • Flachs (echter Lein). Hanf, Baumwolle, Jute, Sisal, Lein (Flachs), Baumwolle
• Holz liefernde Pflanzen
  • Holz, Stroh, Bambus
• Kork liefernde Pflanzen
• Gerbstoff liefernde Pflanzen
• Harze, Balsame und Lack liefernde Pflanzen
  • • Kautschuk,
• Wachs liefernde Pflanzen
• Farbstoffe liefernde Pflanzen
  • • Färberwaid
• Insektizide liefernde Pflanzen
• Energie und Kraftstoffe liefernde Pflanzen

Schriften

• Ashwoorth, S. (1993): Saatgutgewinnung im Hausgarten.
• Breschke, J. u. P. Gallmeister (1991): Nutzpflanzen. Moewig
• Esdorn, K. u. H. Pirson (1973): Die Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen in der Weltwirtschaft. Fischer
• Franke, G. (1994): Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen Band 3: Spezieller Pflanzenbau. Ulmer
• Franke, W.: Nutzpflanzenkunde. Thieme
• Hart, H. (1996): Zier- und Nutzpflanzen in der Naturmedizin. Moewig
• Klein L. (1909): Nutzpflanzen der Landwirtschaft und des Gartenbaues. Winters
• Körber-Grohne, U. (1988): Nutzpflanzen in Deutschland - Kulturgeschichte und Biologie. Theiss
• Marzell, H.: Wörterbuch der Deutschen Pflanzennamen. Hirzel
• Pini, U. (2000): Das Gourmet-Handbuch. Könemann
• Rauh, W. (1950): Morphologie der Nutzpflanzen. Quelle und Meyer
• Spanner, L. u. E. Rudolph (1966): Fremdländische Nutzpflanzen. Aulis
• Tobler, F. u. H. Ulbricht (1945): Koloniale Nutzpflanzen. Hirzel
• Wächter, W. (1923): Europäische Nutzpflanzen. de Gruyter
• Westermann, D. u. K. Bock (1909): Die Nutzpflanzen Unserer Kolonien und ihre wirtschaftliche Bedeutung fur das Mutterland. Reimer