Der Begriff Mediterran kommt aus dem Italienischen (media = das mittlere, terra = das Land). In Deutschland eingeführt wurde er in der zweiten Hälfte des 20. Jhts während der Ersten Großen Gastarbeiterwelle, als mehrere italienische Volksstämme nach Norden zogen und sich in der Mitte Deutschlands niederließen. Sie nannten die dortige Wasserstraße Canale Mediterraneo und gründeten die Siedlung Castellupo. Diese Begriffe wurden später eingedeutscht in Mittellandkanal und Wolfsburg. Kennzeichen der Mediterranen Küche ist es, dass alle Produkte verwendet werden, die es mitten auf dem flachen Land gibt.