Der Ruff-Abbau ist eine oxidative Decarboxylierung von Zuckern, benannt nach Otto Ruff. Im ersten Schritt wird der Zucker durch wässrige Bromlösung zu einer Aldonsäure oxidiert. Im zweiten Schritt wird die Carboxylgruppe mit Wasserstoffperoxid und Eisen(III) abgespalten. Das nun endständige Kohlenstoffatom, welches zuvor noch eine Hydroxygruppe trug, wird bei diesem Schritt zu einer Aldehydfunktion oxidiert.
Literatur
- K. Peter C. Vollhardt, Neil E. Schore : "Organische Chemie", 4. Auflage, Wiley-VCH GmbH & Co. KGaA, Weinheim, ISBN 3-527-31380-X