Der Erdbeerkuchen (auch Erdbeertorte) ist einer der klassischen Obstkuchen, der in vielen Varianten zubereitet wird und dessen Belag hauptsächlich aus Erdbeeren besteht. Er kommt außer in den deutschsprachigen Ländern unter anderem in Großbritannien, Polen und Russland vor.
Üblich sind zwei verschiedene Varianten.
- Grundlage ist ein Mürbeteigboden, der mit Konfitüre bestrichen wird, worauf eine Schicht Biskuit gelegt wird. Darauf werden die Erdbeeren arrangiert.
- Die Erdbeeren werden direkt auf einen Mürbeteigboden arrangiert.
Es werden immer frische Erdbeeren verwendet, die mit Tortenguss isoliert werden. Alle möglichen Konservierungsverfahren sind für Erdbeeren nur bedingt anwendbar und erbringen kein brauchbares Produkt. Erdbeertorte wird oft mit Schlagsahne zum Kaffee serviert.
Galerie
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Einfacher Erdbeerkuchen -
Erdbeertorte nach einem verbreiteten Konditorrezept -
Gefüllte Erdbeertorte -
Erdbeertorte auf der Kaffeetafel -
Erdbeerkuchen in Herzform
Weblinks
- Commons: Erdbeerkuchen – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien
- Wikibooks: Erbeerkuchen – Lern- und Lehrmaterialien
