Apple SOS wurde im Zuge der Einführung des Apple III von Apple Computer eingeführt und war ein Computersystem welches für professionelles Computernutzer eingeführt wurde.
Die Abkürzung SOS steht für "Sophisticated Operating System", wobei die Kürzel aber auch als "Sara's Operating System" gelesen werden können, nach dem Namen der Tochter des Entwickler. Eine SOS-Programmdiskette bestand aus einem Kernel SOS.kernel, einem Interpreter SOS.Interp, was das Programm selber sein konnte, und einem Satz Treiber (SOS.Driver).
Apple SOS ging in Apple ProDOS auf.