Ein Teig ist eine Mischung aus verschiedenen Materialien sowie einer Flüssigkeit, die zusammen eine Masse ergeben, die weder richtig fest noch flüssig ist. Ein Teig kann verformt werden und kann sich der Form einer festen Sache anpassen, deren Struktur er bei Erhärtung annimmt.
Umgangssprachlich werden als Teige auch alle Substanzen bezeichnet, deren Basis Mehl ist. So werden z.B. flüssige oder zähfüssige Massen wie Rührteig und Pfannkuchen gemeinhin als Teig klassifiziert.
Die anteilsmäßige Zusammensetzung eines Teiges - bezogen auf die Mehlmehnge -wird von Bäckern als Teigausbeute bezeichnet.