Cognac ist eine französische Stadt im Département Charente-Maritime 100 km nördlich von Bordeaux. Sie ist berühmt für ihren Weinbrand Kognak. Zahlreiche der dort ansässigen Kognak-Produzenten können (meist kostenpflichtig) besichtigt werden.
1215 wurde das Stadtrecht verliehen. Berühmt wurde die Stadt dadurch, dass der französische König Francois I. - Gegenspieler von Kaiser Karl V. - im Chateau de Cognac am 12. September 1494 geboren wurde. Derzeit hat die Stadt ca. 20000 Einwohner.