Mit dem Oberbegriff Vieh werden landwirtschaftlich genutzte Tiere (Nutztiere, Nutzvieh), insbesondere Rinder bezeichnet.
Zum Vieh zählen mehrere Arten von domestizierten Tieren, beispielsweise:
- Hausrind (Rindvieh)
- Hausschwein (Schweinevieh, Borstenvieh)
- Ziege
- Schaf
- Pferd
Der Begriff Vieh wird nach Eigenschaften und Merkmalen weiter unterteilt:
- Fleischvieh: Rinder, die hauptsächlich zur Fleischerzeugung gezüchtet werden
- Milchvieh: Rinder, die hauptsächlich zur Milchproduktion gezüchtet werden
- Zugvieh: Pferde oder Rinder, die als Zugtier genutzt werden, bei Rindern in der Regel Ochsen.
- Fleckvieh: eine Rinderrasse
- Höhenvieh: Sammelbezeichnung für alpine Gebirgsrassen des Hausrinds
- Schlachtvieh: Sammelbezeichnung für alle Vieharten, die zum Zweck des Schlachtens (Gewinnung von Fleisch, Leder, Fellen, Federn, Gelatine etc.) gehalten werden
- Federvieh: Sammelausdruck für landwirtschaftlich genutzte Vögel:
Siehe auch: Großvieheinheit, Viehzucht, Viehhaltung, Viehmast, Viehtransport, Viehhandel.