| Hokkaidokürbis | ||||||||||||
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Der Hokkaidokürbis (Cucurbita maxima) ist ein breitrunder, orangeroter oder dunkelgrüner Speisekürbis mit einem Fruchtgewicht von etwa 1 bis 2 kg (0,5 bis maximal 3 kg). Er wächst in unseren Breiten sehr gut und ist in den letzten Jahren aufgrund seines Wohlgeschmackes und den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten zu einem beliebten Gemüse der modernen Küche geworden. Im Gegensatz zu den meisten Kürbissorten kann die Schale des Hokkaidokürbisses mitverzehrt werden.