Wissenschaftlicher Name: Rheum rhabarbarum L. Ordnung: Knöterichgewächse (Polygonales)
1 bis 3 Meter hohe Kulturpflanzen mit dicken, kantigen, rötlich bis rot gefärbten, faserigen Stielen. Rhabarber wird als Gemüse-, Arznei- und Zierpflanze kultiviert.