Wittmann ist der Name folgender Personen:
- Andreas Wittmann (* 1961), deutscher Oboist
- Franz Wittmann (CSU) (1895–1975), deutscher Politiker
- Franz Wittmann senior (* 1950), österreichischer Rallyefahrer
- Franz Wittmann jun. (* 1983), österreichischer Rallyefahrer
- Fritz Wittmann (* 1933), deutscher Jurist und Politiker (CSU)
- Georg Michael Wittmann (1760–1833), ernannter Bischof von Regensburg
- Gerd Wittmann (* 1945), deutscher Eishockeytrainer
- Heinz Wittmann (* 1943), deutscher Fußballspieler
- Heinz-Günter Wittmann (1927−1990), deutscher Biochemiker
- Josef Wittmann (1880–1969), deutscher Kirchenmaler
- Jürgen Wittmann (* 1966), deutscher Fußballtorwart
- Karoline Wittmann (geborene Karoline Erlacher; 1913–1978), deutsche Malerin
- Konrad Wittmann (1905–1981), deutscher Politiker (WAV, DP, CSU)
- Matthias Wittmann (* 1984), deutscher Eishockeyspieler
- Michael Wittmann (SS-Panzerkommandant) (1914–1944), SS-Hauptsturmführer während des Zweiten Weltkriegs
- Michael Wittmann (Zeichner) (* 1959), Comic-, Fantasy- und Science-Fiction-Zeichner
- Otto Wittmann (1921–2006), deutscher Politiker (SPD), MdB
- Peter Wittmann (* 1957), österreichischer Politiker
- Roland Wittmann (* 1942), deutscher Jurist
