Fritz Haarmann (* 25. Oktober 1879 in Hannover; † 15. April 1925 in Hannover; eigentlich Friedrich Heinrich Karl Haarmann) war einer der berüchtigtsten Serienmörder des 20. Jahrhunderts.
In einem Gerichtsprozess wurde festgestellt, dass Haarmann mit seinem Komplizen Hans Grans zwischen September 1918 und Juni 1924 mindestens 24 Jungen und Männer ermordet hat. Die genaue Anzahl ist bis heute unklar. Besonders die grausamen Details sorgten für Aufsehen. Haarmann hatte die Leichen zerstückelt und in die Leine geworfen. Es wurde sogar spekuliert, dass er die Leichen zu Wurst verarbeitet habe. Diese Gerüchte wurden jedoch nie bestätigt. Er wurde am 19. Dezember 1924 zum Tod durch das Fallbeil verurteilt und am frühen Morgen des 15. April 1925 im Gefängnishof des Landgerichts Hannover enthauptet.
Sein Kopf wurde der Forschung bereitgestellt. Zur Zeit befindet er sich in Göttingen. Vier Hirnschnitte daraus existieren in München.
Während der Ermittlungen wurde ein psychologisches Gutachten angefertigt, das als die "Haarmann-Protokolle" (ISBN 3-499-60163-X) veröffentlicht wurde. Die Befragung Haarmanns durch Prof. Dr. Ernst Schultze wurde in dem Film Der Totmacher (mit Götz George in der Hauptrolle) nachgestellt.
Berühmt ist ein Abzählvers aus damaliger Zeit: "Warte, warte nur ein Weilchen, bald kommt Haarmann auch zu dir, mit dem kleinen Hackebeilchen, macht er Leberwurst aus dir". Er stammt aus einem Lied mit folgendem Text:
- In Hannover an der Leine,
Rote Gasse Nummer acht,
Wohnt der Massenmörder Haarmann,
Der die Leute umgebracht. - Aus den Augen macht er Sülze,
Aus dem Arsch, da macht er Speck,
Aus dem Darm, da macht er Würste,
Und den Rest, den schmeißt er weg. - Haarmann hat auch ein' Gehilfen,
Grans heißt dieser junge Mann.
Und der lockte mit Behagen
Viele junge Männer an. - Warte, warte nur ein Weilchen,
Dann kommt Haarmann auch zu Dir.
Mit dem kleinen Hackebeilchen
Macht er Hackefleisch aus dir.