Olejnik ist der Familienname folgender Personen:
- Hartmut Olejnik (* 1930), deutscher Gartenarchitekt
- Ladislav Olejnik (* 1932), tschechischer Eishockeyspieler und -trainer
- Robert Olejnik (* 1986), österreichischer Fußballspieler
- Wilhelm Olejnik (1888–1967), deutscher Politiker
