Rakı ist ein mit Anis aromatisierter Branntwein aus Weintrauben oder Feigen.
Die Früchte werden reif geerntet, getrocknet, vergoren und destilliert. Anschließend wird Anis zugesetzt und ein weiteres mal destilliert. Der klare Schnaps hat einen Alkoholgehalt von 40 % bis 45 % Vol.
Ausgehend von seinem Ursprung in der Türkei hat Rakı durch das Osmanische Reich weite Verbreitung im Mittelmeerraum gefunden. Von Griechenland über den Balkan bis nach Frankreich sind Varianten des Rakı noch heute beliebt.
Rakı wird pur oder als Aperitif (türkisch Meze) mit Wasser verdünnt getrunken, wobei er eine typische, milchig-weiße Farbe annimmt (sog. Louche-Effekt).