Carel de Moor (* 25. Februar 1656 in Leiden, † 1738) war einer der bedeutendsten niederländischen Portraitmaler in der Tradition der Leidener Feinmalerei. Seine Lehrer waren Gerard Dou, Frans van Mieris, Abraham van den Tempel und Godfried Schalcken.
1683 wurde Carel de Moor Mitglied der Leidener St. Lukas-Gilde, für die er in der Folgezeit zahlreiche führende Positionen bekleidete. Um 1694 gründete er mitWillem van Mieris und Jacob van Toorenvliet die Leidse Tekenacademie, die bis 1736 Bestand hatte.
Sein Sohn Karel Isaac de Moor (1691-1751) war ebenfalls als Portraitmaler tätig.