Das Gaumenbein (Os palatinum) ist eine Struktur im Schädel, die zur Abgrenzung von Nasen- und Mundhoehle beitraegt.
Es schliesst an die Maxilla nach dorsal an.
Zusammen mit dem Os pterygoideum bildet es bei Primaten die Fluegelgaumengrube| , worin Nerven und Gefaesse verlaufen.