Ein Wasserkocher ist ein elektrisches Gerät mit einer Kanne als Behälter. Der eigentliche Wasserkocher ist ein 8 cm hohes Gerät mit einem leistungsstarken Elektromotor (2000 bis 3200 Watt), der mittels einer Heizspirale das Wasser zum Kochen bringt. Manche Wasserkocher-Behälter haben eine Füllstandsanzeige, um auch die Gefahr des Überkochens bei Überfüllung zu verhindern.