Dampf ist der gasförmige Zustand einer Flüssigkeit.
Im normalen Sprachgebrauch meint man in der Regel Wasserdampf, wenn keine weitere Angaben gemacht werden.
Bei normalem atmosphärischem Druck kocht und verdampft Wasser bei 100° Celsius. Dabei dehnt es sich auf das etwa 1600-fache Volumen aus, das es in flüssigem Zustand hatte. Diese Ausdehnung kann in mechanische Arbeit umgewandelt werden und wird in Dampfmaschinen und Dampfturbinen nutzbar gemacht.