Gewürze sind Stoffe, die der Geschmacksverbesserung von Speisen dienen. Sie regen den Speichelfluss an und dienen so zur besseren Verdauung.
- anorganische Stoffe: Kochsalz
- Pflanzen, frisch oder bearbeitet, oder pflanzliche Produkte, s. Gewürzpflanzen, Gewürzzubereitungen, siehe Wasabi
- tierische Substanzen: Fleischextrakt, Trockenfisch, Fischsauce, Garnelenpaste, etc.
Weblinks
- http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/germ/ - Gewürzlexikon