Die Teparybohne (Phaseolus acutifolius) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte.
| Teparybohne | ||||||||||||
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| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Phaseolus acutifolius | ||||||||||||
| A.Gray |
Die Teparybohne stammt aus den Trockengebieten im Norden Mexikos. Sie wird dort seit mindestens 5000 Jahren angebaut. Ihr Anbau war nie weit verbreitet, doch ist aufgrund ihrer Trockenresistenz das Interesse gestiegen. Hierbei ist man auch am Erosionsschutz interessiert.
Beschreibung
Die Teparybohne ist eine kriechende krautige Pflanze, die 2 bis 3 m lang werden kann. Die Hülsenfrüchte werden etwa 10 cm lang. Die Samen sind 0,5 bis 1 cm groß, rundlich und haben verschiedene Farben.
Nutzung
Die (jungen) Hülsen werden als Gemüse genutzt, die getrockneten Samen in Suppen.