Carl Ulrich Franz Mannich (* 8. März 1877 in Breslau (Wroclaw); † 5. März 1947 in Karlsruhe) war ein deutscher Chemiker. Er war von 1927 bis 1943 Professor für Pharmazeutische Chemie an der Universität in Berlin. Seine Arbeitsgebiete waren Ketobasen, Alkoholbasen, Piperidin-Derivate, Papaverin, Lactone sowie Digitalis-Glykoside.
Er erfand eine spezielle Form der Aminoalkylierung, die Mannich-Reaktion.
Siehe auch: Liste bedeutender Chemiker (alphabetisch)