Als Untote bezeichnet man, vor allem in der Horror-Literatur und der Religionswissenschaft, mythische Kreaturen, die in einem Zustand zwischen Leben und Tod existieren, dazu gehören u.a. Zombies, Vampire, Mumien, Ghule, Wiedergänger, Skelette und Gespenster. Künstliche belebte Wesen, die vorher nie lebten, wie der Golem, zählen meist nicht dazu, genausowenig Dämonen - die üblicherweise aus der Hölle (oder verschiedenen Höllen) oder anderen Dimensionen kommen und in eventuellen "Schreckenshierarchien" meist über Untoten stehen - oder Chimären (natürliche oder geschaffene Mischwesen aus zwei oder mehr Kreaturen). "Untote" ist ein Sammelbegriff sowohl für Wesen aus Mythologie und Folklore als auch für solche, die ihren Ursprung in der Literatur haben.
In der Fantasy-Literatur sind es oft Schwarzmagier oder Nekromanten, die Untote erschaffen oder beschwören.
In den Yoruba-Religionen, wie z.B. dem Voodoo, spielt der Glaube an von Hexern beherrschte Zombies eine große Rolle. In anderen Mythologien treiben die Untoten dagegen meist "auf eigene Faust" ihr Unwesen.
Siehe auch: Liste von Fabelwesen