| Winterzwiebel | ||||||||||||
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| Systematik | ||||||||||||
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Die Winterzwiebel, Allium fistulosum L., auch Röhrenlauch, Schlottenzwiebel, Schnittzwiebel, ewige Zwiebel, Jakobslauch oder Iohannislauch, ist eine perennierende Kulturpflanze aus der Gruppe der Zwiebelgewächse (Alliaceae), mit mehreren kleinen, länglichen, nebeneinander stehenden Zwiebeln, sonst der Hauszwiebel ähnlich, stammt aus Sibirien, vom Altai und Baikalsee und wird bei uns vielfach kultiviert. Sie gedeiht in mürbem Boden von einiger Kraft, wird durch Zwiebelbrut fortgepflanzt und bleibt über Winter stehen.
Man benutzt vielfach nur die Blätter als Küchengewürz, auch zum Füttern junger Truthühner und lässt die Zwiebeln dann mehrere Jahre an der selben Stelle. Die Zwiebeln schmecken milder als die Hauszwiebeln.