Vitamin E ((Tocopherol) ist die Bezeichnung für eine Gruppe von (bis heute) sieben fettlöslichen Vitaminen und wird für die Muskulatur benötigt.
Vitamin E hat bei manchen Tieren eine wichtige Funktion in der Steuerung der Keimdrüsen und wird daher auch als Antisterilitätsvitamin bezeichnet.
Es ist leicht oxidierbar und dient daher als Antioxidanz.
Der menschliche Körper kann es speichern, so daß eine einmalige Gabe für längere Zeit wirken kann.