Die Mungbohne (botanisch Vigna radiata (L.) R. Wilczek) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae), auch Leguminosen genannt. Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer Bohnen genannter Feldfrüchte, insbesondere zur Urdbohne.
Die Mungbohne wird seit einigen 1000 Jahren in Indien angebaut, und ist heute in ganz Südostasien verbreitet.
Die Mungbohne wird bis zu 1,50 m hoch. Die Pflanze bildet etwa 10 cm lange Schoten, mit erbsengroßen, etwas ovalen Samen von dunkelgrüner, manchmal auch gelber oder schwarzer Farbe.
Man kann die Bohnensprossen, die frischen Schoten, oder die getrockneten Bohnen verwenden. Die Bohnen sind leichter verdaulich als die in Mitteleuropa verbreitete Gartenbohne.
Die Mungbohne hat mit etwa 24% (vom Trockengewicht) einen relativ hohen Eiweißanteil, der mit seinem hohen Lysingehalt als wertvoll gilt.