Żółkiewski ist der Name eines bedeutenden polnischen Hochadelsgeschlechts. Die weibliche Form des Namens lautet Żółkiewska.
Bedeutende Träger dieses Namens waren:
Stanisław Żółkiewski (1547–1620) polnischer Staatsmann, Feld- und Großhetman der polnischen Krone, Großkanzler der polnischen Krone, Wojewode und Kastellan.