Mohr im Hemd

Österreichische Süßspeise
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Der Mohr im Hemd ist eine österreichische Süßspeise. Sie besteht hauptsächlich aus Schokolade, Butter, Zucker, Eiklar und Mandeln und hat die Form eines kleinen Guglhupfs.

Der warme Schoko- und Nussteig wird sehr heiß und lange im Backrohr gebacken, um später mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne übergossen zu werden. Wegen der dunkelbraunen Farbe wurde er nach der alten Bezeichnung „Mohr“ benannt.

Man bekommt den Mohr im Hemd in österreichischen Kaffeehäusern sowie vereinzelt auch in bayerischen Konfiserien.